問題詳情

7 2米食製品通常應注意避免澱粉之回凝( 老化) 現象， 但何產品須利用回凝之現象以促進其品質
(A) 蘿蔔糕
(B) 鼠麴粿
(C) 米粉絲
(D) 肉粽。

參考答案

答案：C
難度：適中0.555556
統計：A(1),B(0),C(5),D(3),E(0)