問題詳情

24. 鄉村慢食餐館只有16個座位，每週營業三天且只供應晚餐一個餐期，號稱中臺灣最難訂的無菜單料理餐廳；主打澎湖海產當日新鮮直送，所有菜色均為現點現烹調；餐廳採預約制，每月 10 號開始接受下個月的訂位，開放當日即預約額滿。此餐廳不具有下列哪一種餐飲業特性？
(A) 消費即時性
(B) 食材限時性
(C) 生產時間短
(D) 銷售難預估

參考答案

答案：D
難度：適中0.583
書單：沒有書單，新增