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• 一、試詳述硬水（含定義、種類、軟化處理法及其對染色之影響）。（20 分）
• 【題組】（二）病毒或細菌感染可能會引發疾病，但是有些去除或降低其活性的病毒或細菌卻可被研發成為何種生技產品？【2 分】
• 【題組】4. 此分解酵素是在人體哪二個器官的腺體分泌？【4 分】
• 【題組】（三）下列選項何者與真菌較無關連性？（A）松露；（B）白色念珠菌（Candidaalbicans）；（C）青黴素；（D）原核生物；（E）黃麴毒素。【2 分】；並請說明其理由為何？【2 分】
• 【題組】（二）請問小明之所以感到頭昏眼花，主要是因血液中哪一個分子濃度太低造成的？【3 分】
• 【題組】（四）法國化學家巴斯德認為，釀酒是利用微生物來進行發酵；而酒變質也是發酵，只是另一類微生物在作祟。最經典的發酵反應即是將葡萄糖在無氧條件下，被酵母菌利用而產生維持其生長所需的能量和哪兩種代謝產
• 二、何謂無本金交割的遠期外匯（Non-Deliverable Forward, NDF）？（10 分）請舉例說明其用途。（15 分）
• 【題組】（三）當小明吃過三大碗飯後，血液中的胰島素(insulin) 亦隨之上升，請問為什麼(請一併敘述此荷爾蒙的功能) ？【5 分】
• 【題組】（五）H5N1 禽流感病毒之『H』與『N』所指的是下列哪一個選項？（A）當時發現此禽流感病毒之國家和城市的縮寫；（B）High 和 Normal；（C）為克流感藥物的健保編號；（D）某種禽類的
• 四、每逢出口衰退的時候，就有論者倡議國內貨幣應該貶值。假定出、進口品的供給彈性都是無限大，試問：（25 分）【題組】⑴貨幣貶值能增加出口額（以外幣表示）嗎？
• 三、何謂貿易創造效果（Trade Creation Effect）？（7 分）何謂貿易轉向效果（TradeDiversion Effect）？（7 分）請以實例（例如：AFTA,TPP……等）說明貿易
• 【題組】（四）人體因激烈運動造成肌肉痠痛的主要原因是因哪一個分子形成後，累積在肌肉細胞造成的？【3 分】
• 【題組】（六）請由大到小依序排列胃幽門螺旋桿菌、啤酒酵母與菸草鑲嵌病毒三者之基因體大小。【3 分】
• 【題組】⑵貨幣貶值對進口額（以外幣表示）有影響嗎？
• 四、解釋下列名詞：（每小題 7 分，共 28 分）【題組】⑴關稅配額（Tariff Quota）
• 【題組】（五）請簡述小題（四）造成肌肉痠痛的分子是透過何種代謝反應路徑形成的？【4 分】
• 【題組】（七）生技產品所提到的真菌之子實體與菌絲體，往往使消費者摸不著頭緒。請說明何謂真菌之子實體【2 分】與菌絲體？【2 分】
• 【題組】⑶貨幣貶值可能改善貿易收支嗎？
• 【題組】⑵防衛措施（Safeguard Measures）
• 四：食品與微生物息息相關，例如發酵食品的製造即需要微生物的參與，因此了解微生物的特性至關重要，請回答下列問題：【題組】（一） 請將下列所列出的食品分為發酵食品與非發酵食品二類。【5 分】(A)麵包、(
• 【題組】（八）真菌可進行有氧呼吸、無氧呼吸、孢子繁殖和出芽生殖。請簡單說明何謂酵母菌的出芽生殖？【4 分】
• 【題組】⑷貨幣貶值可以增加就業嗎？
• 【題組】⑶國民待遇原則（National Treatment Principle）
• 【題組】（二）請簡述影響食物中微生物生長的外在因素有哪幾項？【8 分】
• 三：今天早上小明因早餐沒吃就去上課因而餓得頭昏眼花，到了中午時大吃了三碗米飯才感覺有飽足感，但昨天上體育課後因做了激烈運動的關係還仍感到肌肉痠痛尚未恢復。請依此描述回答下列問題：【題組】（一）請問米飯