【方雅錚】評論
醣類是由碳、氫、氧三種元素所組成。且多數的醣類，其氫、氧之比例與水一樣，故又稱為碳水化合物。 醣與糖的區別，在於「醣」即泛指所有的碳水化合物，如肝醣、纖維質、澱粉等；而「糖」是指具有甜味的醣類，如葡萄糖、麥芽糖等。