題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
36. 缺乏下列那一種營養素可能引發惡性貧血?(A) 膽鹼素(choline) (B) 維生素 C(ascorbic acid)(C) 生物素(biotin) (D) 葉酸(folic acid)
問題詳情
36. 缺乏下列那一種營養素可能引發惡性貧血?
(A) 膽鹼素(choline)
(B) 維生素 C(ascorbic acid)
(C) 生物素(biotin)
(D) 葉酸(folic acid)
參考答案
答案:D
難度:適中0.52
統計:A(3),B(5),C(1),D(13),E(0)
上一篇 :
2 自分の考えを書物にあらわす。(A)しょもつ (B)しょうもつ (C)しょぶつ (D)しょうぶつ
下一篇 :
45. 胺基酸與寧海準 (ninhydrin) 反應呈黃色者為:(A) 胱胺酸 (cystine) (B) 脯胺酸 (proline)(C) 精胺酸 (arginine) (D) 組胺酸 (histi
資訊推薦
21. 自來水管件圖中符號 係表示(A)止回閥(B)排氣閥(C)水表(D)減壓閥。
4. 下列何種溶劑對脂質的溶解度最佳?(A) 乙醚 (B) 水(C) 甲醇 (D) 乙腈( acetonitrile )的
8. 有關食品水活性( water activity,Aw )之敘述,下列何者不正確?(A) 脂質在水活性 0.7 ~ 0.8 時最易發生氧化 (B) 隨水活性下降酵素愈不活化(C) 乾燥可降低食品之
37. 蔬果中的花青素,若與鐵、鋁等金屬結合,會形成何種顏色的錯鹽?(A) 藍色 (B) 綠色 (C) 黑色 (D) 紫紅色
34. 中和 1 公克油脂中游離酸所需 KOH 之毫克數,稱之為?(A) 皂化值(saponification value) (B) 酸值(acid value)(C) 碘值(iodine value
6. 因肉毒桿菌而引起的食物中毒,在分類上是屬於何種食物中毒?(A) 感染型細菌性 (B) 天然毒物(C) 毒素型細菌性 (D) 類過敏性的
49. 下列有關一般澱粉組成的敘述,何者正確?(A) 直鏈澱粉 (amylose) 佔 20 ~ 30 %,支鏈澱粉 (amylopectin) 佔 70 ~ 80 %(B) 直鏈澱粉 (amylos
2 「以大砲打小鳥」違反下列何法律原則?(A)狹義比例原則 (B)誠信原則 (C)明確性原則 (D)不當聯結禁止原則
2. 葉綠素在酸的作用下會變為黃褐(棕橄欖)色,是因為脫去何種離子所導致?(A) 鐵離子( Fe3+ ) (B) 亞鐵離子( Fe2+ )(C) 鎂離子( Mg2+ ) (D) 鈷離子( Co2+ )
49. 脂質中甘油與脂肪酸的結合,係依下列何種鍵結方式?(A) 酯鍵 (B) 氫鍵 (C) 胜肽鍵 (D) 離子鍵
5 彼は親友に欠点を指摘された。(A)しつてき (B)しいてき (C)しってき (D)してき
40. 下列何種氣體,最有可能促進果實、蔬菜的追熟作用(ripening)?(A) 乙烯 (B) 二氧化碳 (C) 甲烷 (D) 氫氣
25. 下圖為某 DIP 包裝之 IC 上視圖,其第 1 支腳位置為 (A)A(B)B(C)C(D)D。
50. 食品水分的測定方法中,在乾燥器內放置的藍色乾燥劑為:(A) 無水硫酸鈉 (B) 氯化鈣 (C) 濃硫酸 (D) 矽膠
38. 下列何種化學物質不屬於酵素性褐變之酚酵素的受質?(A) 單元酚(monophenol) (B) 二酚(diphenol)(C) 單寧(tannin) (D) 異戊二烯(isoprenoid)
42. 變性肌紅蛋白所含的鐵離子為:(A) 二價銅離子 (B) 二價鎂離子 (C) 三價鐵離子 (D) 二價鉛離子
3 彼はいろいろな道具を上手に使っている。(A)どうく (B)どうくう (C)どうぐ (D)どうぐう
7 みんなそろったのに、肝心な人がまだ来ない。(A)きもこころ (B)きもごころ (C)かんしん (D)かんじん
35. 1 公克的脂質經分解與完全氧化後可以產生多少熱量?(A) 4 仟卡 (B) 4 卡 (C) 9 仟卡 (D) 9 卡貳、食品化學食品類 專業科目(一)第 5 頁 共 8 頁
3. 下列何種成分不屬於類胡蘿蔔素的一種?(A) 番茄紅素 (B) 蝦紅素 (C) 肌紅素 (D) 玉米黃素的
6 猛烈な暑さで何をするのも煩わしい。(A)もうれつ (B)もれつ (C)もうれ (D)もつれい
4 その怖い映画を見てから、寒気がしてきた。(A)さむき (B)さむけ (C)かんけ (D)かんき
2. 下列何種酵素從澱粉之非還原性末端開始水解,斷裂 α-1,4 鍵結產生麥芽糖?(A) 葡萄糖澱粉酶( glucoamylase ) (B) 澱粉液化酶( α-amylase )(C) 異澱粉酶(
431. 十六進位數 A8.0F 轉換成八進位數為? (A)250.036(B)168.036(C)250.017(D)168.017 。
Question 1-9In the 1600's when the Spanish moved into what later was to become the southwestern