問題詳情

15. 蛋白質及胜肽均由胺基酸組成，是食品中的必要營養，也是構成人體組織的要素及體內諸多激素、酵素、抗體等成分。有一小分子胜肽，其化學結構如圖 5 所示，則此胜肽由幾個胺基酸縮合而成？


(A) 3
(B) 4
(C) 5
(D) 6
(E) 7

參考答案

答案：A
難度：簡單0.714
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用户評論

【海關】評論

兩個a.a.脫水(胺基脫H；羧基脫OH)縮合形成肽鍵故可看出是由3個a.a.縮合而成

【Kai】評論

胺基酸縮合即為一個胺基酸的羧酸基與另一個胺基酸的胺基接起來並扣掉一分子水。此種方式生成的化學鍵稱之為肽鍵，為有機化合物常見官能基中的醯胺基之一種。因此作答時只需尋找圖片中的肽鍵有幾個，即可知組成的胺基酸數目。              O              II故圖中的-C-N-有兩個，因此組成的胺基酸有三個。                  I                  H