問題詳情

三、請說明下列微生物(群)屬於格蘭氏染色(Gram stain)陽性菌或陰性菌,以及對於食品品質或食品衛生安全的影響?(每小題 5 分,共 20 分)
【題組】⑴乳酸菌(Lactic acid bacteria)在葡萄酒中

參考答案

答案:B
難度:適中0.5625
統計:A(13),B(18),C(0),D(1),E(0)