問題詳情
28.請問下列哪一個反應不會發生在釀酒的過程中？
(A)蔗糖(sucrose) → 乙醇(ethanol)
(B)乙醇 → 醋酸(acetic acid)
(C)蘋果酸(malic acid) → 乳酸(lactic acid)
(D)葡萄糖(glucose) → 丙酮酸 (pyruvate)
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)
用户評論
【Tsai】評論
乙醇 → 醋酸(acetic acid) 是酒精發酵過程中接觸到氧氣，原本要變成乙醇（無氧缺氧環境），但因為接觸到氧變成醋酸了