【ya】評論
抑制肉毒桿菌生長：120℃，8分鐘/100℃，10...
【八寶粥~】評論
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【V】評論
肉毒桿菌的預防方法：對低酸性罐頭食品要實施有效的商業殺菌在食物中加入可控制芽孢生長的添加物，或酸化劑（pH 4.6以下），微生物抑制劑，或將水活性降至0.85以下水分較高的真空包裝食品應予以冷藏在3℃以下。一般的真空包裝食品應予以冷藏在5℃以下當罐頭有膨罐、漏罐、鏽蝕或打開時有泡沫，以及不正常顏色及味道時，不要食用。罐頭食品食用之前應再予以加熱煮沸3-5分鐘(食品衛生與安全 第一版 第四章 細菌性食物中毒 P. 78)