資訊推薦

• 30. 乳酪和奶油要保持緊密的包裝是為了以下哪些狀況發生？ (A)防止破碎 (B)保持溫度 (C)防止乾燥 (D)防止香味散失 。
• 32. 下列何者為冷凍食品的優點？ (A)清潔衛生 (B)減少廚房廢棄物 (C)抑制微生物生長 (D)保存食品原有風味 。
• 31. 下列哪些物品的貯存應介於攝氏 5~10 度之間？ (A)大部分新鮮的水果 (B)新鮮蔬菜 (C)白馬鈴薯 (D)香蕉 。
• 33. 乾貨原料的儲存應注意下列哪些事項？ (A)物品應分類眝放於棧板、貨架上或採取其他有效措施，不得直接放置地面 (B)經常使用的物品放在靠近出入的貨架上 (C)較重的物品須放至於貨架的底部 (D)
• 34. 有關蛋的保存何者錯誤？ (A)勿與味道較重之物品放置在一起 (B)雞蛋尖端朝上 (C)蛋盡量放置在高溫處 (D)水洗再冷藏 。
• 35. 關於食物儲存下列敘述何者正確？ (A)乾料放入儲藏室其實數量不得超過儲藏室空間的 60% (B)乾貨庫房相對濕度控制 20～30％ (C)冷凍櫃溫度應保持在－18 度以下 (D)食品之熱藏，溫
• 34 ( )有一天洪員外帶著白花花的白銀上街買東西，不到半天就把錢花光。請問：洪員外最有可能是哪個朝代的人？(A)唐 (B)宋 (C)元 (D)明。
• 33 ( )有一個時代的資料記載：「閩南地區有少數豪商巨紳透過外商而吸食菸草甚至鴉片……此區從事航海、漁業等相 當盛行，因此造就不少富裕的豪商，……但也有不少佃農承租土地耕作，終年難得溫飽，因此經常在
• 36. 有關大蒜的儲存下列何者正確？ (A)去除底部可預防發芽 (B)為了預防發芽盡量將大蒜擺置於冰箱冷藏室 (C)大蒜在夏天容易發芽 (D)冷藏保存較久 。
• 37. 冷藏食品儲存應注意下列哪些？ (A)不可將食品直接放置於地面或基座上(B)每一星期檢查水果及蔬菜是否有損壞 (C)建立冷藏設備維修計畫 (D)出清
• 1.下列四位同學對多邊形外心、內心和重心的敘述，正確的有幾個？小潔：外心是各邊中垂線的交點，多邊形不一定有外心。小雲：內心是各角平分線的交點，多邊形一定有內心。阿俊：重心是各邊中線的交點，多邊形不一定
• 35 ( )根據下表，請問談論的是哪位皇帝的事蹟？ (A)明成祖 (B)康熙 (C)雍正 (D)乾隆 (一)他參與爭奪帝位鬥爭，評價褒貶不一，很多歷史古裝劇喜歡以他為主角，例如《後宮甄嬛傳》。 (二)
• 1. 下列哪個根式是最簡根式？(A) (B) (C) (D)
• 【題組】27.當時統治臺灣的這個政權，在臺灣地區所設立的最高行政長官為何？(A)熱蘭遮城的臺灣長官 (B)承天府知府(C)臺灣府知府 (D)臺灣省巡撫。
• ＊以下有三則關於臺灣史的資料： 資料一：奏為臺灣一地的後山急須耕墾，請開舊禁(請政府開放舊有的禁令)，以杜絕敲詐勒索而廣招人民渡臺。 資料二：臺灣一地，雖屬多島，實關乎東南四省之安全。故當此地方削平，
• 【題組】29.資料一中的「舊禁」最有可能是指下列何者？(A)鎖國政策 (B)海禁政策 (C)渡臺禁令 (D)劃界封山。
• 【題組】30.資料一出現與下列哪一史事息息相關？(A)中法戰爭(B)施琅攻取臺灣 (C)臺灣開港 (D)牡丹社事件。
• 【題組】31.引文中的三條資料，其出現的順序為何？(A)資料一→資料二→資料三 (B)資料二→資料三→資料一 (C)資料三→資料二→資料一 (D)資料二→資料一→資料三。
• ＊藍鼎元在〈經理臺灣第二疏〉中提到：「統計臺灣一府，惟中路臺邑所屬有夫妻子女之民；自北路諸侯、彰化以上，淡水、雞籠山後千有餘里，漢族婦女不及數百人；南路鳳山、新園以下四五百里，婦女亦不及百人。合各府縣
• 【題組】33.在藍鼎元文中的「無父母妻子宗族之累」的「無賴」，最有可能為當時社會中的哪個群體？(A)羅漢腳 (B)讀書人 (C)政府官員 (D)軍人。
• ＊臺灣近期出版了一本《利邦上尉東印度航海歷險記》，書中收錄了瑞士青年利邦自西元 1618 年 3 月，成為聯合東印度公司傭兵後，在亞洲 8 年的探險經歷。他到過日本、日本、澳門、中國，並在西元 162
• 【題組】35.引文中曾經與利邦上尉發生激烈衝突的的□□社，最有可能為下列何者？(A)新港社 (B)大肚王 (C)牡丹社 (D)麻豆社。
• 【題組】37.該公告中的「我國人民」指的是下列何地的人民？(A)越南(B)日本(C)琉球(D)朝鮮。
• ＊下表內容是日本在臺灣所發佈的公告： 大日本陸軍中將告知生番各社：幾年前，你們殺害我國人民，我謹奉大日本天皇之威命，前來向你們興師問罪。既然你們已經改過向善，我打算赦免你們，不再追究。如今我已與清國(
• 【題組】38.下列哪一史事，與上述佈告所引發的事件息息相關？(A)開設三條通往後山的道路 (B)增設臺南府 (C)架設基隆到臺北的鐵路 (D)打狗開港，允許外人在港口設置洋行。