資訊推薦

• 7.製作傳統小吃肉羹湯時，通常在最後步驟會勾芡，請問勾芡時，最好使用哪種火侯？(A)大火(B)猛火(C)旺火(D)中小火。
• 8.宮保雞丁是一道特色傳統名菜，各地名菜均有收錄，作法大同小異，舉凡以「宮保」命名的菜，都要用到下列何者材料？(A)花生(B)紅辣椒(C)乾辣椒(D)乾蒜頭。
• 9.將食材洗滌、切割或處理後的生料或熟料，再利用各式調味料直接調味而成的菜餚，其烹調方法為下列何者？(A)拌(B)翻(C)燴(D)炒。
• 10.雞蛋買回來清洗乾淨後，應該如何放置放於冰箱中？(A)尖端朝上(B)尖端朝下(C)疊著放(D)橫著放。
• 11.新冠肺炎流行期間，許多家庭減少外出採買或上餐館用餐，冷凍食品的需求大增，請問冷凍食品應該保存在攝氏幾度以下？(A)－8℃(B)－3℃(C)0℃(D)－18℃。
• 12.下列何種食物發芽後會產生毒素，不宜食用？(A)牛蒡(B)花生(C)蕃薯(D)馬鈴薯。
• 13.蛋白質是構成體內各組織的重要成分，在人體內的主要功能是構成組織和修補組織，請問1公克的蛋白質產生多少卡的熱量？(A)6卡(B)9卡(C)4卡(D)3卡。
• 14.手縫裙鉤的時候，裙鉤位置應距離完成線的內側幾公分來進行手縫？(A)0.3CM(B)0.5CM(C)0.8CM(D)1CM。
• 15.若是以手縫的方式將拉鍊固定於表布時，應該用何種手縫法較適宜？(A)平針縫(B)回針縫(C)斜止縫(D)星止縫。
• 16.裙子的長度至腳踝，通常稱為什麼裙？(A)迷你裙(B)迷嬉裙(C)迷地裙(D)中庸裙。
• 17.車縫時如果車的線歪曲不直，將縫份燙開後會呈現何種情形？(A)起皺(B)伸長(C)凹凸不平(D)斷線。
• 18.電動平車之針距愈大，則其針趾調幅器號碼應該為何？(A)大(B)中(C)小(D)可任意調整。
• 19.布料若是不小心沾上機油或油污，要使用下列何種清潔材料來清洗較能去掉污垢？(A)漂白水(B)去漬油(C)冷洗精(D)強力去污洗衣粉。
• 20.車縫伸縮布料時，若是產生上層布拉伸，下層布起皺的現象，則原因為何？(A)上線太緊(B)下線太鬆(C)車線性質不對(D)壓腳過緊。
• 21.設計造形時，為使視覺上看起來最美，古希臘人認為最恰當的比例為何？(A)平衡比(B)對照比(C)黃金比(D)均分比。
• 22.紅、橙、黃等顏色是屬於何種色系？(A)森林色系(B)暖色系(C)寒色系(D)亮色系。
• 23.兩種顏色排在一起，會使暗色變的更暗，明色變的更明的現象，稱為何種對比？(A)明度對比(B)彩相對比(C)色相對比(D)色度對比。
• 24.整燙衣物時，下面何種纖維，需用較高溫來整燙？(A)絲(B)麻(C)毛(D)棉。
• 25.織品皆須附上成分及洗整標誌，請問國際紡織品洗整標誌「□」是代表下列何者？(A)漂白(B)平放晾乾(C)烘乾(D)乾洗。
• 26.車縫針的號碼越大代表越粗，下列車縫針和布料的配對何者正確？(A)薄棉布、薄紗使用14號車針(B)棉麻、絨布使用9號車針(C)牛仔布、窗簾布使用16號車針(D)6號帆布、皮革使用11號車針。
• 27.為襯衫開釦眼時，若釦子的直徑為1.5公分，厚度為0.5公分，則釦眼長度應該開幾公分？(A)1.5公分(B)2公分(C)2.5公分(D)3公分。
• 28.製作前開襟貼邊時，若過緊會造成下列何種現象？(A)前門襟下擺會吊起(B)下襬兩端平順(C)前中心平順(D)表面不起皺。
• 29.梳髮時要順暢，必須從哪邊著手開始梳？(A)由髮梢向髮根梳(B)由髮根向髮梢梳(C)由髮梢先梳，再梳開髮根(D)自己判斷最好梳的方法。
• 30.頭髮分線、挑線最常用的梳子為(A)圓梳(B)排骨梳(C)尖尾梳(D)AB梳。
• 31.小芳頭髮長度40公分，想使用電鉗操作大波浪的髮型效果，適合電鉗直徑大小為(A)19~32mm交錯使用(B)32mm(C)25mm(D)19mm。