參、閱讀測驗
一、你喜歡喝牛奶嗎？
       牛奶被視為重要的營養來源，然而並不是每個人都有福氣享用，有些人喝了牛奶便會發生腸胃不適的症狀，這是為什麼呢？原因出在乳糖。
       乳糖是一種存在牛奶中的醣類，由一個葡萄糖和一個半乳糖結合而成，在嬰幼兒時期，我們都有分解乳糖的能力，然而在嬰幼兒時期後，這種能力會逐漸喪失，造成所謂的「乳糖不耐症」，全世界約有百分之七十的成年人有這樣的問題，特別是亞洲人的比例最高。
       人體無法分解的乳糖進入腸道後，會被腸道的細菌利用，產生大量氣體，並刺激腸道快速蠕動，造成不舒服，這些症狀通常會在攝取乳糖半小時到兩小時間產生。喝牛奶不舒服就是乳糖不耐症嗎？那可不一定！有些人是對於牛奶中的酪蛋白或乳清蛋白較敏感，因此也會刺激腸胃造成發炎因子增加與免疫反應，由此可知，並不是每個人適合飲用牛奶。
       乳糖不耐症是一種天生的疾病，也無法根治，但可以透過飲食控制避免不適，例如避免攝取乳製品，也有研究發現某些人可以少量攝取乳製品，或是選擇優酪乳，一樣可以享受喝牛奶的樂趣。
【題組】44.從本文判斷，下列何者可能是乳糖不耐症發生的原因？
(A)無法合成出乳糖
(B)乳糖分解酶減少
(C)對牛奶的成分過敏
(D)腸道內的細菌不足