【用戶】狗幹二階真他媽好過耶
【年級】國一下
【評論內容】Tannin類的概論，成分，檢測 (A)廣泛存在於植物界 解毒，防腐作用，使蛋白質沉澱,收斂劑(B)為多酚類混合物 Gallic acid 與 Glucose 結合而成的混合物(C)無法自tannin extracts中分離出單一成分 (D)hydrolyzable tannins水解後可得到酚酸（phenolic acids）hydrolyzable tannins可水解出 Gallic acid Pyrogallol Ellagic acid與FeCl3反應呈深藍色 與Br2反應產生不沉澱froｍ 李世揚 god
【用戶】曉寶
【年級】高二下
【評論內容】§§§Tannins的考點§§§Tannins廣泛存在於植物界以多酚性物質的形式存在不會結晶，所以難以純化，但近年層析法進步，可單離出少量的小分子多酚類化合物Tannins以構成的酚性物質與結合方式分成兩類<考點：記和哪個成分有關/無關：(1)可水解型鞣質(Hydrolyzable)...沒食子酸gallic acid與六羥基聯苯二酸hexahydroxydiphenic acid衍生物與葡萄糖酯化而成。 →水解得 酚性酸及葡萄糖(2)不可水解型鞣質；縮合型(NonHydrolyzable；Condensed).... 又稱原花青素Proanthocyanidin，經酸處理後釋出單體花青素anthocyanidin 有時會與碳水化合物或蛋白質接合 大部分是由2個以上的flavan-3-ol類(EX：兒茶素catechin)...
【用戶】⌬
【年級】高一上
【評論內容】下列有關鞣質（tannin）之敘述，何者錯誤？ (A)不易結晶 (B)與氨水作用呈深藍色 (深紅色)(C)與蛋白質結合易產生沉澱 (D)曾當生物鹼中毒之解毒劑 105-1Nonhydrolyzable tannins與下列何者無關？ (A)flavan-3-ol (B)phlobaphenes (C)leucocyanidin (D)1,3,4,6-tetragalloylglucose105-2