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57. 下列哪些廢紙類不可以進行資源回收?(A)包裝紙(B)報紙(C)紙尿褲(D)雜誌。
問題詳情
57. 下列哪些廢紙類不可以進行資源回收?
(A)包裝紙
(B)報紙
(C)紙尿褲
(D)雜誌。
參考答案
答案:C
難度:
非常簡單
0.96
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56. 我在餐廳廚房工作,養了一隻寵物叫“來喜”,白天我怕它餓沒人餵,所以將牠帶在身旁,這種情形是(A)只要不妨礙他人就可以(B)無所謂(C)不對的(D)對的。
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58. 有關專利權的敘述,何者正確?(A)專利權為世界所共有,在本國申請專利之商品進軍國外,不需向他國申請專利權(B)我發明了某項商品,卻被他人率先申請專利權,我仍可主張擁有這項商品的專利權(C)專利
資訊推薦
59. 下列何者組合較符合地中海飲食之原則(A)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜(B)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉(C)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇(D)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋。
60. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應(A)依經濟情況而定(B)依工作量大小而定(C)分開使用(D)共一塊即可 ,以避免二次污染。
61. 電冰箱放置處,四周應至少預留離牆多少公分之散熱空間,以達省電效果?(A)10(B)20(C)5(D)15。
62. 「紅燒下巴」的下巴是指(A)舌頭(B)豬頭(C)魚頭(D)猴頭菇。
63. 下列何種材質的容器,不適宜放在微波爐內加熱?(A)不銹鋼(B)玻璃(C)陶瓷(D)耐熱塑膠。
64. 「酸雨」定義為雨水酸鹼值達多少以下時稱之?(A)6.0(B)7.0(C)5.0(D)8.0。
65. 下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?(A)結核病(B)手部傷口(C)淋病(D)出疹。
66. 冷凍食材之解凍方法,對於食材之衛生及品質,何者最佳(A)置於室溫下解凍(B)置於流水下解凍(C)置於冷藏庫解凍(D)置於靜水解凍。
67. 下列何者是造成臺灣雨水酸鹼(pH)值下降的主要原因?(A)森林減少(B)降雨量減少(C)國外火山噴發(D)工業排放廢氣。
68. 製作 1000 人份的伙食,以下列何種設備來煮飯較省事方便又快速?(A)瓦斯炊飯鍋(B)湯鍋(C)蒸籠(D)電鍋。
69. 最適合用來做為廚房準備食物的工作檯材質為(A)木板(B)玻璃纖維(C)不銹鋼(D)大理石。
70. 中餐技術士術科檢定時洗滌用清潔劑應置放何處才符合衛生規定?(A)水槽邊取用方便(B)工作台上(C)靠近水槽的地面上(D)水槽下的層架。
71. 下列何種食物不屬堅果類?(A)核桃(B)杏仁(C)黃豆(D)腰果。
72. 餐飲新進從業人員依規定要在什麼時候做健康檢查?(A)3 天內(B)一個禮拜內(C)先做一天看看再去檢查(D)報到上班前就先做好檢查。
73. 下列何者非屬電氣災害類型?(A)電氣火災(B)電弧灼傷(C)雷電閃爍(D)靜電危害。
74. 豆腐是以(A)綠豆(B)紅豆(C)黃豆(D)花豆 為原料製作而成的。
75. 選用容器具或包裝時,衛生安全上應注意下列何項(A)價格高低(B)國內外品牌(C)材質與使用方法(D)花色樣式。
76. 每年七月聯考季節,有很多小販在考場門口販售餐盒,以衛生觀點而言,你認為下列何種為對?(A)越貴的,菜色愈好(B)烈日之下,易助長細菌增殖而使餐盒加速腐敗(C)菜色、價格的種類愈多,愈容易滿足考
77. 依衛生法規規定,餐飲從業人員最少要多久接受體檢?(A)每年一次(B)每半年一次(C)每月一次(D)每兩年一次。
78. 食材 450 公克最接近(A)1 磅(B)半台斤(C)8 兩(D)1 台斤。
79. 下列何種開發行為若對環境有不良影響之虞者,應實施環境影響評估:A.開發科學園區;B.新建捷運工程;C.採礦。(A)AB(B)BC(C)ABC(D)AC。
80. 臺灣近海魚類的價格會受季節、氣候的影響而變動,影響最大的是(A)雨季(B)雪季(C)秋季(D)颱風季。
12. 以棉布製作有領台襯衫領應考慮縫製時布料厚度,故其版型如下圖中應 (A)A與B等長(B)A比B短 0.1-0.3 公分(C)A比B短 1-2 公分(D)A比B長 0.1-0.3 公分。
46. 身為專業技術工作人士,應以何種認知及態度服務客戶?(A)主動告知可能碰到問題及預防方法(B)隨著個人心情來提供服務的內容及品質(C)遇到維修問題,儘量拖過保固期(D)若客戶不瞭解,就儘量減少成
47. 燙髮的鬈度無一定規格,但應先配合什麼來控制(A)顧客要求(B)捲子(C)價格(D)藥水。