資訊推薦

• 10. 食品機械設備的形式取決於下列何者？(A)食品作業流程圖(B)食品工作環境(C)食品製備程序(D)食品工廠未來之發展
• 11. 依食品工廠良好作業規範，食品廠之生產機械設備，下列何者不是應考慮之因素？(A)易於拆除、清洗、消毒、乾燥及檢查(B)食品接觸面應平滑、無凹陷或裂縫(C)其構造應能易於保持清潔(D)應採用昂貴價
• 12. 我國罐頭食品之保溫試驗條件規定為：(A)55℃ 10 天(B)55℃ 7 天(C)37℃ 14 天(D)37℃ 10 天
• 13. 生產者企畫、設計、製造、販售符合市場需求之製品的活動稱為：(A)marketing(B)market research(C)market segmentation(D)market analy
• 14. 依據『食品良好衛生規範準則』，食品業者之供水設施如蓄水池（塔、槽），其設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源多少公尺以上？(A)5(B)3(C)7(D)10
• 15. 食品工廠若使用地下水源者，其地下水源應與污染源（例如化糞池、廢棄物堆置場等），保持多少公尺以上之距離，以防污染？(A)100 公尺以上(B)50 公尺以上(C)15 公尺以上(D)5 公尺以上
• 16. 食品工廠廠區周界應有適當防範外來污染源侵入之設計與構築。若有設置圍牆，其距離地面至少多少公分以下部分，應採用密閉性材料構築？(A)200 公分(B)100 公分(C)80 公分(D)30 公分
• 17. 蟑螂為食品工廠常見之病媒，請問下列何者有關蟑螂之敘述有誤？(A)蟑螂產卵一般產於卵鞘內(B)蟑螂為完全變態昆蟲(C)蟑螂喜歡群聚(D)喜歡腐食髒物
• 18. 新北市中和區某食品加工廠的冷藏調理食品經查發生問題，同時也販賣到高雄市，當產品應回收時，需由哪一個機關負責監督執行？(A)衛生福利部食品藥物管理署(B)新北市政府衛生局(C)高雄市政衛生局(D
• 19. 客訴事件的發生與消費者的購買行為有關，下列何項不是影響消費者購買行為的主要因素？(A)文化因素(B)研究因素(C)個人因素(D)心理因素
• 20. 下列何者不適合做為評估設備清洗清潔度的方式？(A)內視鏡鏡檢(B)白色棉花棒反覆擦拭(C)管路殘留水微生物檢測分析(D)用鼻子聞是否有氣味
• 21. 葡萄球菌主要因個人衛生習慣不好，如膿瘡而污染，其產生之毒素為下列何者？(A)65℃以上即可將其破壞(B)80℃以上即可將其破壞(C)100℃以上即可將其破壞(D)120℃以上之溫度亦不易破壞
• 22. 食品工廠生產線及各作業區之安排，下列何者屬於汙染作業區？(A)調理區(B)原料處理區(C)殺菌處理區(D)即時性食品之內包裝區
• 23. 下列何者為有效防止蒼蠅病媒之方法？(A)使用空氣簾（風阻、氣浴）(B)使用黃色光源（波長 500 nm 以上）(C)設計暗走道(D)以上皆是
• 24. 殺菌軟袋工廠不需設置下列哪一專業人員？(A)殺菌操作人員(B)衛生管理人員(C)捲封操作人員(D)殺菌管理人員
• 25. 有關員工教育訓練的方法敘述，下列何者為非？(A)個案研究法（Case Study）可以增進學員的分析能力(B)現場模擬（Simulation）可以減少實地執行上失敗的風險(C)角色扮演可能造成
• 26. 下列有關管理衛生人員何者有誤？(A)食品業者應指派管理衛生人員(B)管理衛生人員應每日陳報添加物使用量(C)管理衛生人員應就衛生管理情形，按月填報衛生管理紀錄(D)食品工廠之管理衛生人員應於工
• 27. 經中央主管機關公告應建立追溯或追蹤系統之業者，應以何種方式申報追溯或追蹤系統資料？(A)書面方式(B)電子方式(C)書面與電子通用(D)電話聯絡方式
• 28. 我國法規規範食品原料因採收、儲運或其他因素等非有意摻入基因改造食品原料，且其含量占該項原料多少以下者，視為非基因改造食品原料？(A)1%(B)3%(C)5%(D)只要非有意摻雜，皆可視為非基因
• 29. 食品安全衛生管理法第一條所述，立法目的是：(A)促進產業發展(B)維護國民健康(C)保護消費者權益(D)以上皆是。
• 30. 如牛隻在澳洲飼養後，在紐西蘭進行宰殺，又運銷至美國進行分切，最後外銷至我國進行包裝，則其牛肉原產地為：(A)澳洲(B)紐西蘭(C)美國(D)台灣
• 2. Suppose we have a tree where the left subtree of its root contains 2500 nodes and the rightsubtre
• 3. For any general tree, which of the following statements is false? (A) Pre-order traversalmakes se
• 4. Suppose a binary scarch tree is built with the following words (inserted in this order): blue-ber
• 5. What is the prefix expression of (((3 + 7) x (3/5) - (4 x 2)? Note that each operand is aone-digi