【Ping Han Wu】評論
飲膳正要是一部描寫飲食和營養的書籍，作者為忽思慧，成書並出版於公元1330年（元至順元年），該書內容包括各種食物原材料，蔬菜，水果的介紹，也包括醫療衛生以及歷代名醫的藥方，全書整版人物風景插圖21幅，單個物體插圖167幅，是中國古代第一部也是世界上最早的較為系統的飲食衛生與營養保健專著。