資訊推薦

• 7. 檢驗瓦斯管線內部是否生鏽最有效的方法(A)灌入氮氣(B)灌入水(C)灌入瓦斯(D)切斷管線檢驗。
• 8. 天然氣主要成份為(A)丙烯(B)乙炔(C)丁烯(D)甲烷。
• 44. 春捲皮、淋餅依分類屬於下列那一類麵食(A)發酵麵食(B)冷水麵食(C)燙麵食(D)酥油皮麵食。
• 75. 展開兩物件之交接線，在圖學上一般稱為(A)共界線(B)交線(C)相貫線(D)穿透線。
• 9. 螺紋接合未套入管件之螺紋，應做如何處理(A)順其自然(B)包紮止洩帶(C)擦乾淨(D)包紮防蝕帶。
• 45. 若生鮮麵條的製成率為 100％，油麵的製成率為 160％，若一斤生鮮麵條可賣 30 元，一斤油麵可賣 25 元，則同樣一袋麵粉產製之營收(A)配方不同無法比較(B)油麵＞生鮮麵條(C)生鮮麵條
• 76. 為使物件成型後不致發生變形或無法達成功能，因此於(A)對接時先將兩物件加壓固定(B)銲接組合時預做防變形措施(C)每階段組合完成時即行校正(D)變形是無法預防的。
• 46. 製作饅頭包子時於麵糰中添加何種原料可促進酵母之發酵(A)細砂糖(B)乳化劑(C)鹼水(D)泡打粉。
• 47. 就生產與品管而言，一般乾麵條之理想水分含量(A)5％以下(B)15～17％(C)5～10％(D)12～13％。
• 10. 管與管件螺紋接合，應使用下列何種工具(A)切管器(B)管鉗(C)扭力扳手(D)活動扳手。
• 48. 請問何種烹調方式最能有效減少碘的流失(A)炒菜起鍋前加入適量的加碘鹽(B)食材和適量的加碘鹽同時放入鍋中熬湯(C)開始燉煮時加入適量的加碘鹽(D)爆香時加入適量的加碘鹽。
• 11. 瓦斯管螺紋接合時，下列敘述何者為正確(A)使用瑪蹄脂時內外牙皆須塗佈(B)旋緊後以不露出螺紋為宜(C)使用瑪蹄脂時不可纏繞棉紗(D)不可使用止洩帶以免日後老化漏氣。
• 51. 下列何者為春捲皮的製作流程(A)原料麵糊攪拌均勻→加熱熟製→成品(B)原料攪拌至麵筋擴展階段→鬆弛→壓延成型→加熱熟製→成品(C)原料麵糊攪拌均勻→鬆弛→加熱熟製→成品(D)原料攪拌至麵筋擴展
• 50. 依據台灣電力公司三段式時間電價(尖峰、半尖峰及離峰時段)的規定，請問哪個時段電價最便宜？(A)離峰時段(B)非夏月半尖峰時段(C)夏月半尖峰時段(D)尖峰時段。
• 12. 於管安放前整修管溝時，下列何者為錯誤(A)考慮管路裝配坡度(B)除去管溝內之堅硬物(C)地盤軟弱處墊以磚塊(D)抽乾管溝內之積水。
• 49. 依照「食品良好衛生規範準則」，下列何者應設專用貯存設施(A)廢棄食品容器具(B)食品用洗潔劑(C)過期回收產品(D)價值不斐之食材。
• 52. 燙麵之芝麻燒餅油酥最佳的品質標準為(A)酥為皮之 25％(B)酥為皮之 100％(C)皮為酥之 40％(D)酥為皮之 60％。
• 65. 下列何者為變容二極體(varactor diodes)的符號？(A) (B) (C) (D) 。
• 55. 我國中央勞工行政主管機關為下列何者？(A)經濟部(B)勞動部(C)內政部(D)勞工保險局。
• 53. 受雇人於職務上所完成之發明、新型或設計，其專利申請權及專利權屬於下列何者？(A)受雇人(B)雇用人(C)雇用人所指定之自然人或法人(D)雇用人與受雇人共有。
• 54. 食品從業人員之個人衛生，下列敘述何者正確(A)指甲剪短就可以不用洗手(B)指甲應留長以利剝除蝦殼(C)應擦指甲油保持手部的美觀(D)不應佩戴假指甲，因其可能會斷裂而掉入食品中。
• 13. 瓦斯配管立體示意圖中，Y 軸方向(直線)表示(A)向前向後(B)向上向下(C)指北(D)向左向右。
• 14. 液化石油氣之主要成分為(A)丙烷、丁烷(B)甲烷、乙烷(C)丁烷、甲烷(D)乙烷、丙烷。
• 15. 清除 PE 管內鑽屑之正確方法為(A)使用磁鐵棒吸出(B)利用瓦斯壓力吹出(C)退出鑽頭後取出(D)使用吸氣管吸出。
• 16. PE 管使用熱融接合時，通常使用溫度為(A)300℃(B)500℃(C)300℉(D)500℉。