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• 74. 兩端已定位於管件上之直管，其連接應採用下列何種管件？(A)立布(B)縮管(C)布申(D)由令。
• 75. 如下圖，在電晶體符號中Ｒ表示 (A)射極(B)陽極(C)集極(D)基極。
• 76. 勞動場所發生職業災害，災害搶救中第一要務為何？(A)24 小時內通報勞動檢查機構(B)搶救材料減少損失(C)災害場所持續工作減少損失(D)搶救罹災勞工迅速送醫。
• 68. 下列哪些是屋內配線設計圖之配線類設計圖符號？(A) (B) (C) (D)
• 77. 左圖的符號表示(A)供給空氣源(B)電磁閥(C)速度閥(D)供給電源。
• 20. 數值法地籍測量如用鋼卷尺量距，在平坦地往返二次之差不得超過（S 為邊長，以公尺為單位）？(A)2.5 ㎜ (B)1.2 ㎜ (C)5.0 ㎜ (D)1.0 ㎜
• 78. 電氣設備裝設於有潮濕水氣的環境時，最應該優先檢查及確認的措施是？(A)電氣設備上有無安全保險絲(B)有無在線路上裝設漏電斷路器(C)有無可能傾倒及生鏽(D)有無過載及過熱保護設備。
• 79. 有關菸害防制法規範，「不可販賣菸品」給幾歲以下的人？(A)18(B)17(C)20(D)19。
• 80. 以下對於「例假」之敘述，何者有誤？(A)須給假，不必給工資(B)每 7 日應休息 1 日(C)工資照給(D)出勤時,工資加倍及補休。
• 69. 下列有關 Ethernet 的敘述哪些為正確？(A)10Base2 的傳輸媒介為 RG-58 同軸纜線(B)10BaseF 的傳輸媒介為光纖(C)10BaseT 的實體拓樸為匯流排架構(D)1
• 70. 感應電動機轉子轉速與下列哪些有關？(A)定子電阻(B)極數(C)轉差(D)頻率。
• 71. 用戶用電設備裝置規則中，有關供應電燈、電力、電熱或該等混合負載之低壓幹線及其分路電壓降之規定，下列敘述哪些正確？(A)其電壓降均不得超過標稱電壓 3％(B)其電壓降均不得超過標稱電壓 5％(C
• 72. 有關配電系統保護設備之敘述，下列敘述哪些正確？(A)一般低壓斷路器通常由熱動元件及電磁元件組合而成，可作過載及短路保護(B)積熱型熔斷器及積熱電驛不得作為導線之短路保護(C)斷路器之瞬間額定不
• 73. 台灣地區 22.8kV 之一般高壓用戶，以斷路器保護時，總開關除裝置低電壓電驛(27)、過壓電驛(59)外，通常再配合下列哪些電驛保護？(A)測距電驛(21)(B)頻率電驛(81)(C)過流電
• 2. 在生物鏈越上端的物種其體內累積持久性有機污染物(PO Ps)濃度將越高，危害性也將越大，這是說明 POPs 具有下列何種特性？(A)半揮發性(B)高毒性(C)持久性(D)生物累積性。
• 3. 饅頭使用新鮮酵母時，其用量需比使用乾酵母時(A)減少一半(B)增加一倍(C)相同(D)不得使用新鮮酵母。
• 4. 冷水麵需要 30％-50％的水分，燙麵則需水(A)30～40％(B)40～50％(C)20～30％(D)70～90％。
• 5. 下列何種麵粉的灰分含量最高(A)高筋麵粉(B)粉心麵粉(C)低筋麵粉(D)全麥麵粉。
• 6. 下列內場操作人員的衛生規則何者正確(A)可直接在操作台旁會客(B)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳(C)可直接以口對著湯勺試吃(D)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤。
• 7. 廣式月餅皮製作時，何種材料最會影響皮的色澤(A)轉化糖漿(B)液體油(C)鹼水(D)中筋麵粉。
• 8. 煮麵條、水餃時何種方式最理想(A)沸騰後關火(B)沸騰後加點冷水(C)水沸騰(D)水不可沸騰。
• 9. 良好的饅頭不宜具有下列何種品質(A)發酵香味(B)氣孔粗大(C)內部細緻(D)外表光滑。
• 10. 關於饅頭老化之敘述下列何者為非？(A)水分散失(B)消費者對其接受度下降(C)硬度及香氣改變(D)冷藏可減緩老化。
• 11. 叉燒包表皮有黃色斑點是何種原因造成的(A)砂糖未溶解(B)食鹽未溶解(C)酵母未溶解(D)泡打粉未溶解。
• 12. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時，最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質(A)大腸桿菌(B)沙門氏桿菌(C)金黃色葡萄球菌(D)仙人掌桿菌。