資訊推薦

• 72. 針對雞尾酒酒單的設計內容，下列敘述何者正確？(A)一般英譯為 Cocktail List(B)Screwdriver、ChiChi、Sa lty Dog 及 Bloody Mary 應編排在以
• 71. 下列何者屬於台灣菸酒公司玉山系列的高粱酒類？(A)二鍋頭(B)玉露酒(C)大武醇(D)茅臺酒。
• 44. 溫室氣體排放量：指自排放源排出之各種溫室氣體量乘以各該物質溫暖化潛勢所得之合計量，以(A)氧化亞氮(N2O)(B)六氟化硫(SF6)(C)二氧化碳(CO2)(D)甲烷(CH4) 當量表示。
• 73. 酒單內容設計宜先掌握的資訊，下列敘述何者錯誤？(A)儘量列出所有能掌握到的各式類酒資料(B)依業者經營定位與客源屬性，選擇指定品牌酒（Brand Wine）(C)依業者經營風格、特色及定價策略
• 76. 關於酒單設計的原則，下列敘述何者正確？(A)內頁印刷清晰、文字易讀、編排美觀(B)掌握印刷色彩的運用與品質，體現業者的形象(C)封面的呈現與設計，代表業者的風格與等級(D)不需標示價格，避免讓
• 74. 下列何者是酒單設計內容裡常見的分類？(A)Spark ing Wine(B)Mocktail(C)Red Wine & White Wine(D)Beer。
• 75. 雞尾酒的成本計算，下列何者不需考慮(A)冰塊大小(B)酒精濃度高低(C)成分進價(D)酒杯容量大小。
• 45. 裝配油壓折床上、下模，除中心應對正外，並保持(A)傾斜(B)垂直(C)平行(D)前後。
• 77. 關於吧檯作業的敘述，下列何者錯誤？(A)調酒員喊 Last Call 意思為請顧客離席(B)調酒員應該要能記住顧客的喜好與特徵(C)Mixing Glas s 為客用杯器皿(D)客人沒用完的爆
• 78. 以下何者為營造 Pub 氣氛的要素(A)裝潢(B)音樂(C)燈光(D)酒單。
• 79. 關於法國葡萄酒的標籤，下列敘述何者是正確的？(A)頂級葡萄園 Grand Cru 不會出現在 Bordeaux的酒標上(B)AO P 是指法定產區的品質標示(C)「Château」會出現在 B
• 80. 下列何者應歸類在雞尾酒酒單的內容裡？(A)Vodka Straight Up(B)Mimosa(C)Frozen Daiquiri(D)Manhattan。
• 46. 企業內部之營業秘密，可以概分為「商業性營業秘密」及「技術性營業秘密」二大類型，請問下列何者屬於「技術性營業秘密」？(A)客戶名單(B)經銷據點(C)產品配方(D)人事管理。
• 47. 拉絲機使用研磨材料為何？(A)砂布環帶(B)海綿砂輪(C)羊毛輪(D)布輪。
• 41. 青銅的合金成分是(A)鐵(B)錫(C)鋅(D)鉛。
• 48. 下列何種黃銅鑄造性良好，可以代替青銅鑄件？(A)矽鋅青銅(B)加鎳特殊黃銅(C)加錫特殊黃銅(D)加鋁特殊黃銅。
• 40. 左圖的右側視圖為
• 49. 麻花鑽頭直徑超過 13mm 以上常製成錐柄，錐柄的錐度是採用(A)莫氏(MT)錐度(B)加諾(JT)錐度(C)國際標準(NT)錐度(D)勃朗(B& S)錐度。
• 50. 下列何者非屬應對在職勞工施行之健康檢查？(A)一般健康檢查(B)特殊健康檢查(C)特定對象及特定項目之檢查(D)體格檢查。
• 1. 有關汽油機的點火時間過遲所導致結果的敘述，下列何者正確？(A) 燃燒速度變快 (B) 最高壓力降低(C) 產生功率增加 (D) 引擎過冷
• 56. 請問這個圖示 代表的意義為何？(A)雨水管(B)混接管(C)通氣管(D)壓力管。
• 2. 氣密性能指相對於壓力差下，每單位牆面積及單位時內之通氣量其對活動的窗之單位為(A)m3/m · s(B)m 3/m2 · min(C)m3/m · hr(D)m3/m2 · hr。
• 3. 下列硬度最高之材料是(A)低碳鋼(B)高碳鋼(C)鋁(D)銅。
• 4. 一般用來測量實際焊接電流的最簡便儀器為(A)伏特計(B)鉤式安培計(C)瓦特計(D)歐姆計。
• 51. 如圖所示的尺寸標註方式為 (A)外尺寸(B)內尺寸(C)中心線尺寸(D)中立軸尺寸。