問題詳情

66 下列何者非冷凍保存食物之特性？
(A)溫度需控制在-20℃以下
(B)可殺死食物中的寄生蟲幼蟲，如絛蟲或旋毛蟲的囊蚴
(C)可以殺死所有微生物，達到保存食物的新鮮度
(D)解凍時容易造成食物腐敗

參考答案

答案：C
難度：簡單0.791667
統計：A(1),B(1),C(38),D(5),E(0)