資訊推薦

• 67. 為避免產生死角不易清洗，廚房牆角與地板接縫處在設計時，應該採用那一種設計為佳(A)加裝鐵皮(B)直角(C)圓弧角(D)加裝飾條。
• 70. 關於衛生福利部公告之素食飲食指標，下列建議何者正確(A)全穀只須占全穀雜糧類的 1/4(B)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份淺色蔬菜(C)多攝食瓜類食物，以獲取足夠的維生素 B12(D)多
• 68. 下列何者為鹽溶性蛋白質？(A)膠原蛋白質(B)肌漿蛋白質(C)肌原纖維蛋白質(D)基質蛋白質。
• 69. 一般而言下列何者不屬對孕婦有危害之作業或場所？(A)經常變換高低位之工作姿勢(B)工作區域地面平坦、未濕滑且無未固定之線路(C)暴露游離輻射(D)經常搬抬物件上下階梯或梯架。
• 73. 電暖器電熱線的電阻不變，若使通過的電流增加為原來之 2 倍，則發熱量為原來之(A)4 倍(B)1 倍(C)8倍(D)2 倍。
• 71. 下列有關國小兒童餐製作之敘述，何者符合健康烹調原則? (A)應避免供應水果、飲料等甜食(B)建議多以油炸類的餐點為主，如薯條、炸雞(C)學童挑食恐使營養攝取不足，應多使用奶油及調味料來增加菜餚
• 74. 下列何者行為非屬個人資料保護法所稱之國際傳輸？(A)將個人資料傳送給美國的分公司(B)將個人資料傳送給日本的委託公司(C)將個人資料傳送給經濟部(D)將個人資料傳送給法國的人事部門。
• 75. 勞工工作時右手嚴重受傷，住院醫療期間公司應按下列何者給予職業災害補償？(A)前 1 年平均工資(B)前 6 個月平均工資(C)原領工資(D)基本工資。
• 72. 下列何者會促進加工原料腐敗(A)添加抗氧化劑(B)添加食鹽(C)添加防腐劑(D)細菌污染。
• 76. 冷凝器排放熱量係為蒸發器所吸收熱量與壓縮熱(A)相減(B)依負載而變(C)無關(D)相加。
• 77. 壓縮機冒汗的現象是由於(A)運轉時間過長(B)電壓過高(C)冷媒過多(D)管路堵塞。
• 73. 置換氮氣之食品包裝對於氧化作用可(A)減緩(B)先快後緩(C)完全抑制(D)先緩後快。
• 75. 1 台斤 30 元之原料魚相當於 1 公斤(A)36 元(B)64 元(C)30 元(D)50 元。
• 74. 洗手之衛生，下列何者正確(A)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(B)洗手是預防交叉污染最好的方法(C)戴手套之前可以不用洗手(D)手上沒有污垢就可以不用洗手。
• 78. 使 90℃的水變成 10℃的水是(A)顯熱變化(B)熱能不變只是物質型態改變(C)潛熱變化(D)顯熱以及潛熱變化。
• 79. 調光檯燈時亮時熄，在開關處或燈頭內發出聲響，其故障原因為(A)線路短路(B)接線鬆動(C)線路斷路(D)電路過載。
• 80. 下列哪一項的能源效率標示級數較省電？(A)2(B)1(C)4(D)3。
• 76. 煉製品是用(A)麵團(B)魚漿(C)魚肉抽出物(D)魚粉 做成。
• 1.如圖所示之複式滑車，設重量 W 上升的線速度是 1cm/min，則作用力 P 的線速度應為若干cm/min (A)32 (B)4 (C)8 (D)16。
• 78. 能適用於魚漿煉製品的防腐劑為(A)己二烯酸及其鹽類(B)苯甲酸(C)過氧化氫(D)丙酸鈣。
• 77. 魚貝類在冷凍的溫度下(A)新鮮度不變(B)不會變質(C)可永遠存放(D)品質仍然在下降。
• 79. 下列何者可使水產品保存較長時間(A)室溫保存(B)37℃恆溫保存(C)冷藏保存(D)冷凍保存。
• 80. 那一種不是做魚醬油的原料(A)鱈魚(B)鰹魚(C)鯖魚(D)鮪魚。
• 1.假設某ㄧ品號之固定前置時間為1天，變動前置時間為1天、批量為200，若預計生產數量為800，則預計生產天數為 (A) 4天 (B) 5天 (C) 6天 (D) 8天
• 60. 使用 160 安培電流銲接時濾光玻璃應選用(A)11(B)9(C)14(D)5 號為佳。