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27. 若勞工工作性質需與陌生人接觸、工作中需處理不可預期的突發事件或工作場所治安狀況較差,較容易遭遇下列何種危害?(A)多發性神經病變(B)潛涵症(C)組織外部不法侵害(D)組織內部不法侵害。
問題詳情
27. 若勞工工作性質需與陌生人接觸、工作中需處理不可預期的突發事件或工作場所治安狀況較差,較容易遭遇下列何種危害?
(A)多發性神經病變
(B)潛涵症
(C)組織外部不法侵害
(D)組織內部不法侵害。
參考答案
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76. 月餅餡內包入之鹹蛋黃應如何處理(A)烤至表面凝結(B)烤至出油(C)烤至破碎(D)不處理直接用。
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12. 關於輸出為三相平衡電壓之車用交流發電機,下列敘述何者正確?(A) 各相電壓有效值不同 (B) 各相電壓之頻率不同(C) 各相電壓最大值相同 (D) 各相電壓之相位角相同
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75. 判定乾麵條產品品質不及格之項目有(A)外觀平滑且表面含粉(B)製作成品重量不足<5%(C)乾麵條成品厚度為 2.4mm(D)乾燥箱內乾麵條掛麵斷裂率小於產品總重的 5%。
3. 預防登革熱的方法,營業場所插花容器及冰箱底盤應(A)一個月(B)一週(C)二週(D)三週 洗刷一次。
58. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)各種洗潔劑的性質(B)使用者口碑(C)經濟便宜(D)廠牌名氣的大小。
16. 製作中式麵食應選擇何種麵粉較佳(A)高筋麵粉(B)中筋麵粉(C)低筋麵粉(D)依產品特性而選擇。
28. 容器氣體檢知警報裝置是為了檢知氣體(A)壓力有無異常(B)有無洩漏(C)溫度有無異常(D)灌充量有無異常。
35. 下列何者對飲用瓶裝水之形容是正確的:A.飲用後之寶特瓶容器為地球增加了一個廢棄物;B.運送瓶裝水時卡車會排放空氣污染物;C.瓶裝水一定比經煮沸之自來水安全衛生?(A)ABC(B)AC(C)AB
77. 石綿最可能引起下列何種疾病?(A)間皮細胞瘤(B)巴金森氏症(C)心臟病(D)白指症。
76. 生產咖哩餃所需原料、半成品暫存時應注意(A)餡料炒製後於鍋內以冷風吹涼(B)將冷凍絞肉盛盤解凍,不覆蓋以加速解凍(C)餡料冷卻後冷藏貯存(D)溫度記錄管理。
4. 富含油質的清潔霜適用於何種皮膚(A)敏感皮膚(B)青春痘皮膚(C)乾性皮膚(D)油性皮膚。
13. 一單相交流電路測得負載之電壓為 25030V,流經負載之電流為 1050A,下列關於此負載之敘述何者正確?(A) 為電容性負載 (B) 為電阻性負載 (C) 為電感性負載 (D) 功率
59. 壓力鍋使用時的注意事項,下列何者為非?(A)仔細檢查密封性(B)有壓力情況下不得開鍋(C)鍋子可不限期使用(D)鍋內物料不能超過限量規定。
17. 下列何種中式麵食的包裝材料成本最高(A)金屬(B)玻璃(C)塑膠(D)紙。
18. 製作油條最佳的膨脹劑為(A)碳酸氫銨(B)油脂(C)小蘇打(D)泡打粉。
5. 洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等的清洗水,不可直接利用來做什麼用途?(A)飲用水(B)洗地板(C)澆花(D)沖馬桶。
78. 每日飲食指南建議每天 3-5 份蔬菜,一份是指多少量?(A)未煮的蔬菜 150 公克(B)未煮的蔬菜 50 公克(C)未煮的蔬菜 100 公克(D)未煮的蔬菜 200 公克。
29. 熔接製成之塔槽,受殘留應力或金屬組織變化會發生(A)侵蝕現象(B)腐蝕現象(C)磨耗現象(D)點蝕現象。
77. 下列哪一種麵粉,適用製作發糕(A)濕麵筋含量較高者(B)濕麵筋含量較低者(C)蛋白質含量較高者(D)蛋白質含量較低者。
36. 首飾拋光過程中,何種材料最細?(A)砂紙(B)砂輪(C)紅土(D)青土。
14. 一導線截面積為 5.5mm2,流過電流 10A,則電流持續流動 1 分鐘之總電荷量為何?(A) 600 庫倫 (B) 55 庫倫 (C) 10 庫倫 (D) 5.5 庫倫
15. 兩個電阻串聯,其四環色碼顏色分別為「棕黑橙銀」及「黃黑橙金」,若固定流過 0.1 mA 的電流,則串聯後的電阻兩端可能測得的最大電壓為何?( 提示:誤差色環中銀色表誤差10 %、金色表誤差
30. 第一種壓力容器實施內外部檢查前,除事先冷卻容器各部份外,為檢查容器實際狀況(A)應將容器內外部清掃乾淨(B)保存部份內容物(C)不必先行清掃(D)僅清掃容器外部即可。
60. 製作鳳梨酥時與下列何種設備無關?(A)包餡機(B)烤箱(C)攪拌機(D)發酵箱。
78. 下列何組產品製作時,可使用壓延機壓延以提高品質(A)饅頭、水餃皮(B)麵條、貓耳朵(C)千層糕、花捲(D)馬拉糕、油條。
19. 整型機的滾輪材質,最理想的表面處理為(A)鍍鉻(B)鍍鋁(C)鍍鐵(D)鍍銅。
6. 藍色加上白色之後,下列何者不會產生變化?(A)明度(B)彩度(C)色相(D)純度。