80. 下列何種原料之組合不適宜製作夏季透明性涼果類產品？ (A) 果膠、果汁(B) 玉米澱粉、果汁(C)洋菜、果汁(D) 吉利丁( g e l a t i n e) 、果汁。

問題詳情

80. 下列何種原料之組合不適宜製作夏季透明性涼果類產品？
(A) 果膠、果汁
(B) 玉米澱粉、果汁
(C)洋菜、果汁
(D) 吉利丁( g e l a t i n e) 、果汁。