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44. 貪污治罪條例所稱之「賄賂或不正利益」與公務員廉政倫理規範所稱之「餽贈財物」,其最大差異在於下列何者之有無?(A)利害關係(B)對價關係(C)補助關係(D)隸屬關係。
問題詳情
44. 貪污治罪條例所稱之「賄賂或不正利益」與公務員廉政倫理規範所稱之「餽贈財物」,其最大差異在於下列何者之有無?
(A)利害關係
(B)對價關係
(C)補助關係
(D)隸屬關係。
參考答案
上一篇 :
43. 將 20c.c.含有 10%有效氯之漂白水,加在 10 公斤之水中所配成之消毒水,其有效氯為(A)100 ppm(B)2000 ppm(C)200 ppm(D)1000 ppm。
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45. 一般製造素肉(人造肉)的原料是(A)黃豆(B)玉米(C)生乳(D)雞蛋。
資訊推薦
46. 穀類中含蛋白質最多的為(A)燕麥(B)玉米(C)米(D)小麥。
47. 蒸麵食時之蒸籠以何者最為理想?(A)任何材質均可,沒有差異(B)竹製(C)不銹鋼製(D)鋁製。
48. 對於「去除農藥殘留的方法」,下列何者為錯?(A)製罐(B)洗滌(C)殺菁(D)冷藏。
49. 水產品中含肝醣較多的為(A)蝦(B)墨魚(C)魚(D)牡蠣。
52. 不要吃太鹹以免影響健康,是因為食鹽、味精等調味料中含有(A)鈉(B)銅(C)鐵(D)鈣 的關係。
50. 肉類加工品除一般衛生要求外,尤應注意何種食品添加物的添加量?(A)磷酸鹽類(B)香料(C)食用色素(D)硝酸鹽類。
51. 透過淋浴習慣的改變就可以節約用水,以下的何種方式正確?(A)淋浴時抹肥皂,無需將蓮蓬頭暫時關上(B)淋浴流下的水不可以刷洗浴室地板(C)淋浴沖澡流下的水,可以儲蓄洗菜使用(D)等待熱水前流出的
53. 烹調區屬於(A)清潔區(B)汙染區(C)準清潔區(D)一般作業區。
55. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)個人與環境衛生維護(B)滅火器認識(C)新產品開發(D)成本控制。
56. 醉雞的製備流程屬於下列何種供膳型式(A)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→冷藏→復熱→供膳(B)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→復熱→供膳(C)驗收→儲存→前處理→烹調→熱存→供膳(D)驗收→儲
54. 造成油炸食物不夠脆的最主要原因(A)使用舊油(B)油溫不夠高(C)油中含有許多雜質(D)有回鍋搶酥。
58. 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?(A)蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品(B)食用色素(C)防腐劑己二烯酸(D)殺菌劑過氧化氫。
57. 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理(A)自行服藥後繼續工作(B)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關(C)主動告知管理人員進行健康管理(D)工作賺錢重要,忍痛撐下去。
61. 防止食品變質或腐敗之方法有哪些?(A)保持乾燥(B)充分加熱(C)添加色素(D)降低貯藏溫度。
59. 防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜(A)使用白色防蟲簾(B)將垃圾桶及廚餘密閉貯放(C)噴灑農藥(D)使用蚊香。
60. 故意侵害他人之營業秘密,法院因被害人之請求,最高得酌定損害額幾倍之賠償?(A)4 倍(B)2 倍(C)3倍(D)1 倍。
62. 為了料理一道海鮮魚卷,只切割可用部分,所剩魚材如何處理(A)回收當廚餘(B)丟棄不用(C)取其他部分再應用(D)提煉魚高湯使用。
63. 菜餚排盤時應注意下列哪些事項?(A)菜餚份量(B)營養價值(C)刀工(D)容器形狀。
64. 食品從業人員手部有傷口或腫膿時,那些處置適當?(A)避免從事與食品接觸之工作(B)先包紮傷口及戴手套後,再從事食品作業(C)向主管報告健康狀況後,適時調整工作內容(D)先貼膠帶再工作。
65. 選購紅蘿蔔應注意(A)有鬚根(B)形體彎曲(C)表皮光滑(D)色澤鮮豔。
66. 大麥除了含有澱粉外,還含有哪些碳水化合物(A)聚葡萄糖(B)水蘇四糖(C)聚戊醣(D)蜜三醣。
67. 下列敘述何者正確?(A)螃蟹最好生吃(B)野生之螃蟹有花蟹、三點蟹(C)養殖之螃蟹有大閘蟹、沙公、沙母(D)沙公、沙母四季皆可食用,但春、夏時口感更佳。
68. 有關大蒜的儲存下列何者正確?(A)冷藏保存較久(B)大蒜在夏天容易發芽(C)去除底部可預防發芽(D)為了預防發芽盡量將大蒜擺置於冰箱冷藏室。
69. 下列哪些菜餚是湖南菜(A)蒜苗炒臘肉(B)湯泡魚生(C)檸檬雞(D)糖醋鯉魚。
72. 為執行危害分析,鑑別足以影響食品安全之因子及發生頻率與嚴重性,研訂危害物質之預防、去除及降低措施,管制小組應以產品之描述、預定用途及加工流程圖所定步驟為基礎,確認生產現場與流程圖相符,並列出所