問題詳情
【閱讀下列短文後，回答 50 題：】
乳酸菌是人體內重要細菌之一，主要活動地點在腸道中，與人體內消化、吸收及生理代謝、免疫力有重要相互關係，還可以調節腸道酸鹼值，我們可藉由攝取乳酸菌以提高腸道中乳酸菌數量來促進人體健康。由於胃液酸度高，許多攝取的乳酸菌，若乳酸菌耐酸性差，則易受胃液影響而死亡。「晶球乳酸菌」是坊間出現的一種商品型態，以晶球將乳酸菌包覆，保護其通過胃部並於腸道中釋放。「晶球」多半為外觀呈半透明或透明之球粒，常使用果膠、洋菜膠等醣類分子作為材料，研究如何運用晶球使乳酸菌抵達腸道時有最高的存活率，是許多科學家一直以來的目標。
【題組】50. 班上幾位同學看了這篇短文，紛紛提出自己的看法，請問下列何者的看法最合理？
(A)波力：我認為晶球如果使用醣類分子作為材料，一定會被唾液中的酵素分解
(B)安寶：這種晶球必須具有不會被胃蛋白酶分解，而且不會被鹽酸影響的特性，才能發揮它的作用
(C)赫利：這種晶球不可以用脂質為材料，因為脂質在抵達小腸之前就會被消化液充分分解
(D)羅伊：以洋菜膠為原料的晶球進入小腸後，只有膽汁中的酵素可將其分解為小分子，進而釋放乳酸菌。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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