問題詳情

13. Peter 在 Good Day 西餐廳擔任廚房學徒負責廚房的清潔工作，每天打烊後需進行砧板消毒，下列方法何者錯誤？
(A) 以80～85℃的熱水浸泡 2 分鐘以上
(B) 以日照方式進行日光消毒
(C) 浸泡餘氯量 200 ppm 以上的氯液中
(D) 小蘇打粉刷洗後進行風乾

參考答案

答案：D
難度：困難0.3
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