89. Acrylamide 是於食品加工過程生成的衍生物質，其主要存於何種食物? 由哪一些物質作用生成?(A)化學醬油，脂肪+酸(B)烤土司，脂肪+鹽(C)嬰兒配方食品，asparagine 和 r

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89. Acrylamide 是於食品加工過程生成的衍生物質，其主要存於何種食物? 由哪一些物質作用生成?
(A)化學醬油，脂肪+酸
(B)烤土司，脂肪+鹽
(C)嬰兒配方食品，asparagine 和 reducing sugar
(D)油條，asparagine 和 reducing sugar

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答案：D
難度：簡單0.727
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