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• 3. 有關變速齒輪中惰性齒輪的特性，下列何者錯誤？(A)主（副）軸轉動，齒輪惰轉(B)齒輪轉動主（副）軸惰轉(C)惰性齒輪與移位齒輪特性不相同(D)主（副）軸和齒輪一起轉。
• 4. 電容放電式點火系統(CDI)中，將交流電壓升壓的元件是(A)振盪器(B)變壓器(C)電容器(D)矽控整流器。
• 24. 有關防腐劑之規定，下列何者為正確(A)使用範圍、使用量均無限制(B)使用量無限制(C)使用範圍無限制(D)使用範圍、使用量均有限制。
• 70. 下列何者為真？(A)冷凍食品檢出防腐劑係違反食品安全衛生相關管理法規(B)冷凍食品的原料新鮮度不夠故需添加防腐劑延長其保存期限(C)為確保冷凍食品可長期保存，可依該冷凍食品之本質添加防腐劑(D
• 5. AC 照明系統中，下列何者是以電瓶為電源的供應構件(A)近光燈(B)方向燈(C)遠光指示燈(D)遠光燈。
• 6. 碟式煞車的來令片磨損，則煞車來令片與煞車盤的間隙會 (A)不一定(B)不變(C)變大(D)變小。
• 25. 最常用為表示歡迎即將住入旅館之旅客或對已住入旅客致意的酒類是 (A)蘭姆酒(B)威士忌(C)香檳(D)白蘭地。
• 7. 量測汽缸之壓縮力特別低，如加少許機油後，壓力即刻升高則 (A)汽門座漏氣(B)汽缸蓋破裂(C)活塞環漏氣(D)汽缸頭墊片漏氣。
• 71. 水果盤之裝飾以何種材料最適宜？(A)鮮花朵(B)香芹(Parsley)(C)生(萵苣)菜葉(D)薄荷葉。
• 72. 下列蔬菜及其種類之配對何項不正確？(A)花菜類－朝鮮薊(B)葉菜類－蘿蔓生菜(C)芽菜類－苜蓿芽(D)根菜類－松露。
• 26. 中餐席次的安排原則，以下何者為首位(A)以最靠近門口的為首位(B)以面對門的座位為首位(C)以最靠近窗戶為首位(D)以最靠近牆壁為首位。
• 8. 轉向桿延長線與輪胎垂直中心線所成的角度，稱為(A)前傾角(B)後傾角（斜角）(C)外傾角(D)拖曳（導距）。
• 73. 依衛生標準冷凍生食用牡蠣(Oyster)中的沙門氏菌應呈何狀況？(A)陽性(B)酸性(C)陰性(D)鹼性。
• 74. 食用發芽的馬鈴薯所引起的中毒，是屬於何種食物中毒？ (A)過敏性(B)化學性(C)天然毒素(D)細菌性。
• 27. 依法規，一般觀光旅館客房最小正面寬是(A)4.0(B)3.5(C)3.3(D)3.0 公尺。
• 10. 電流強度 1 安培是指(A)每秒鐘有 1 個電子通過(B)每秒鐘通過 1 庫侖的電量(C)每秒鐘通過 1 焦耳的能量(D)每秒鐘產生 1 瓦特的功率。
• 11. 使用電鑽鑽軟金屬時，其轉速應調整為(A)快(B)先快後慢(C)慢(D)忽快忽慢。
• 9. 橢圓形活塞，最大之優點是(A)溫度高時，接觸面積小(B)活塞與缸壁之間隙，可以較小(C)省油(D)冷引擎運轉，噪音小。
• 28. 所謂 "Twin Room"是指有(A)兩張床(B)一張大床(C)一張雙人床(D)一張單人床 的房間。
• 75. 生鮮魚類未能一次處理完畢時，應以冰塊覆蓋其上並儲存於何處較宜？(A)烹調室(B)冷凍庫(C)冷藏庫(D)保麗龍盒。
• 29. 何處不應裝設差動式火警偵測器？(A)辦公室(B)廚房蒸籠區(C)臥房(D)廁所。
• 12. 有關汽油箱裝有隔板的目的，下列敘述何者錯誤？(A)避免汽油幌動而揮發快(B)避免靜電產生(C)使汽油揮發快而破壞化學成份(D)加強汽油箱的強度。
• 13. Side Stand Switch 是(A)側支架開關(B)方向燈開關(C)主腳架開關(D)第二剎車燈開關。
• 14. 目前汽油引擎活塞的材料是(A)鋁合金(B)合金鋼(C)鋼(D)鑄鐵。
• 77. 包裝食品應如何標示日期？(A)進口食品日期之標示應以月日年為順序以避免混淆(B)進口食品得以英文標示日期(C)標示製造日期(D)標示有效日期。