題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
1. AA、ASA、SAS、SSS都是三角形的相似性質。(A)O(B)X(C)(D)
問題詳情
1. AA、ASA、SAS、SSS都是三角形的相似性質。
(A)O
(B)X
(C)
(D)
參考答案
上一篇 :
49. 蛋類烹調前的製備,下列何種組合順序方為正確:1.洗滌 2.選擇 3.打破 4.放入碗內觀察 5.再放入大容器內 (A)2→4→5→3→1 (B)3→1→2→4→5 (C)2→1→3→4→5 (
下一篇 :
52. 假設廚房面積與營業場所面積比太小,下列敘述何者不正確? (A)易導致交互污染 (B)增加工作上的不便 (C)散熱頗為困難 (D)有助減輕成本 。
資訊推薦
53. 我們常說「盒餐不可隔餐食用」,其主要原因為 (A)避免口感變差 (B)斷絕細菌滋生所需要的時間 (C)保持市場價格穩定 (D)此種說法根本不正確 。
54. 關於濕紙巾的敘述,下列何種不正確? (A)一次進貨量不可太多 (B)不宜在高溫下保存 (C)可在高溫下保存 (D)由於高水活性,而易導致細菌滋生 。
55. 生吃淡水魚類,最容易感染 (A)鉤蟲 (B)旋毛蟲 (C)毛線蟲 (D)肝吸蟲 所以淡水魚類應煮熟食用才安全。
56. 何種細菌性食品中毒與水產品關係較大? (A)彎曲桿菌 (B)腸炎弧菌 (C)金黃色葡萄球菌 (D)仙人掌桿菌 。
57. 食用未經煮熟的豬肉,最易感染何種寄生蟲? (A)旋毛蟲 (B)鉤蟲 (C)肺吸蟲(D)無鉤條蟲 。
58. 下列敘述何者不正確? (A)消毒抹布以煮沸法處理,需以 100℃沸水煮沸 5 分鐘以上 (B)食品、用具、器具、餐具不可放置在地面上 (C)廚房內二氧化碳濃度可以高過 0.5﹪ (D)廚房的清
59. 餐飲業的廢棄物處理方法,下列何者不正確? (A)可燃廢棄物與不可燃廢棄物應分類處理 (B)使用有加蓋,易處理的廚餘桶,內置塑膠袋以利清洗維護清潔 (C)每天清晨清理易腐敗的廢棄物 (D)含水量
60. 餐具洗淨後應 (A)以毛巾擦乾 (B)立即放入櫃內貯存 (C)先讓其風乾,再放入櫃內貯存 (D)以操作者方便的方法入櫃貯存 。
61. 一般引起食品變質最主要原因為 (A)光線 (B)空氣 (C)微生物 (D)溫度 。
62. 每年食品中毒事件以五月至十月最多,主要是因為 (A)氣候條件 (B)交通因素(C)外食關係 (D)學校放暑假 。
24. 下圖中的甲、乙、丙、丁為西亞主要國家的代號,其中有關「丙」國的地理特色的敘述,何者錯誤? (A)丙國主體地形是高原,屬古老陸塊 (B)丙國有北回歸線經過,氣候乾燥少雨 (C)丙國是阿拉伯聯合
63. 食品中毒的發生通常以 (A)春天 (B)夏天 (C)秋天 (D)冬天 為最多。
64. 下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係? (A)手部傷口 (B)出疹 (C)結核病 (D)淋病 。
65. 芋薯類削皮後的褐變是因 (A)酵素 (B)糖質 (C)蛋白質 (D)脂肪 作用的關係。
66. 廚房女性從業人員於工作時間內,應該 (A)化粧 (B)塗指甲油 (C)戴結婚戒指(D)戴網狀廚帽 。
67. 下列何種重金屬如過量會引起「痛痛病」? (A)鎘 (B)汞 (C)銅 (D)鉛 。
69. 吃了河豚而中毒是因河豚體內含有的 (A)細菌 (B)化學物質 (C)過敏原 (D)天然毒素 所致。
68. 去除蔬菜農藥的方法,下列敘述何者不正確? (A)用流動的水浸泡數分鐘 (B)去皮可去除相當比率的農藥 (C)以洗潔劑清洗 (D)加熱時以不加蓋為佳 。
70. 河豚毒性最大的部份,一般是在 (A)表皮 (B)肌肉 (C)鰭 (D)生殖器 。
71. 用鐵弗龍的平底鍋煎過魚後,需作何種洗滌處理? (A)用鋼刷和洗潔劑來徹底清洗 (B)用鹽粒搓磨鍋底後,將鹽倒掉再擦乾淨即可 (C)以乾布擦乾淨即可(D)用軟質菜瓜布清洗乾淨即可 。
74. 構成一件食品中毒,是指幾人以上攝取相同食品、發生相似之疾病症狀,並自檢體中分離出相同之致病原因(除肉毒桿菌中毒外)? (A)二人或二人以上 (B)三人或三人以上 (C)五人或五人以上 (D)十
73. 當日本料理師父患有下列何種肝炎,在製作壽司時會很容易的就傳染給顧客? (A)A 型 (B)B 型 (C)C 型 (D)D 型 。
72. 若因雞蛋處理不良而產生的食品中毒有可能來自於 (A)毒素型的腸炎弧菌 (B)感染型的腸炎弧菌 (C)感染型的沙門氏菌 (D)毒素型的沙門氏菌 。
75. 養成經常洗手的良好習慣,其目的是下列何種? (A)依公司規定 (B)為了清爽(C)水潤保濕作用 (D)清除皮膚表面附著的微生物 。
76. 台灣曾發生之食用米糠油中毒事件是由何種物質引起? (A)多氯聯苯 (B)黃麴毒素 (C)農藥 (D)砷 。