問題詳情

3. 水產原料未經加熱或調味，而直接乾燥製成之成品稱作：
(A) 鹽乾品
(B) 燻乾品
(C) 素乾品
(D) 調味乾製品

參考答案

答案：C
難度：簡單0.890756
統計：A(13),B(6),C(212),D(5),E(0)

用户評論

【高嘉隆】評論

素乾品：原料未經加熱或調味而直接乾燥製成，如：魷魚乾、風鰻、魚翅、魚皮、扁魚乾、紫菜乾、乾海帶等。