問題詳情

26 廚房冷藏庫及冷凍庫之相關敘述，下列何者錯誤？
(A)掌握先進先出原則
(B)儘量減少開門次數與時間，避免庫內溫度上升
(C)可利用存放食品總重量或每日供膳人數來估算庫內容量大小
(D)冷凍庫因溫度低會使得防反鎖裝置可能無法正常運作，故可不加裝

參考答案

答案：D
難度：非常簡單0.987
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