問題詳情

30. 下列有關食品保藏的描述，何者錯誤？
(A) 過氧化氫在乳酪製造上作為殺菌功能
(B) 亞硝酸鹽常作為肉品加工的發色劑
(C) 苯甲酸添加於醬油中，主要在抑制微生物生長
(D) 氯氣使用於飲水中，主要作為殺菌劑

參考答案

答案：A
難度：簡單0.778378
統計：A(144),B(32),C(5),D(4),E(0)