問題詳情

23. 下列有關「食品儲存溫度」之敘述，何者錯誤？
(A) 冷藏食品應保持在7 oC 以下，凍結點以上
(B) 冷凍食品應保持在 – 18 oC 以上
(C) 7 oC 至60 oC 為「食物危險溫度帶」
(D) 食品之高溫儲存，溫度應保持在60 oC 以上

參考答案

答案：B
難度：適中0.691803
統計：A(29),B(211),C(37),D(28),E(0)