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• 46.吊鉤受損、變形嚴重或有裂痕，應(A)銲接(B)補強(C)換新(D)校正。
• 47.關於菸品對人體的危害的敘述，下列何者「正確」？(A)抽雪茄比抽紙菸危害還要小(B)只要開電風扇、或是空調就可以去除二手菸(C)吸菸者比不吸菸者容易得肺癌(D)只要不將菸吸入肺部，就不會對身體造成
• 49.洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等的清洗水，不可直接利用來做什麼用途？(A)飲用水(B)澆花(C)沖馬桶(D)洗地板。
• 45.操作人員如有精神不振或睡眠不足現象，(A)只要有指揮人員，可以操作(B)應特別注意操作(C)應更換操作人員(D)只要指揮人員同意，可以繼續作業。
• 134.（　　）餐飲服務人員遞送餐點時，下列敘述何者正確？　(A)避免言談　(B)指甲未修剪　(C)衣著髒汙　(D)嬉戲笑鬧口沫橫飛。
• 50.鋼索末端製作索眼時，鎖固鋼索用之機件稱為(A)馬鞍環(B)套環(C)螺絲搭扣(D)鋼索夾。
• 135.（　　）擦拭食器、工作檯及酒瓶：　(A)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨　(B)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭　(C)以舊報紙來擦拭，既環保又省錢　(D)擦拭用的抹布吸水力不可過強，
• 51.於野外實施作業之移動式起重機，如於 10 分鐘內，平均風速達每秒若干公尺時，應即停止作業？(A)20(B)40(C)30(D)10。
• 13. 左圖表示(A)空氣濾清指示(B)充電指示(C)煞車油指示(D)機油壓力指示。
• 53.四行程柴油引擎之每次工作循環為(A)爆發─壓縮─進氣─排氣(B)排氣─壓縮─氣進─爆發(C)進氣─壓縮─爆發─排氣(D)進氣─爆發─壓縮─排氣。
• 52.在正常操作，且提供相同使用條件之情形下，下列何種暖氣設備之能源效率最高？(A)冷暖氣機(B)電熱輻射機(C)電熱風扇(D)電暖爐。
• 136.（　　）食用油若長時間高溫加熱，結果：　(A)能殺菌、容易保存　(B)增加油色之美觀　(C)增長使用期限　(D)會產生有害物質。
• 137.（　　）下列何者屬於「豆、魚、蛋、肉」類？　(A)四季豆　(B)蛋黃醬　(C)腰果　(D)牡蠣。
• 54.柴油引擎燃料的正確噴射時間為(A)壓縮行程上死點前(B)進氣行程上死點前(C)進氣行程下死點後(D)壓縮行程上死點後。
• 138.（　　）奶粉應購買：　(A)有結塊　(B)有雜質　(C)呈黑色　(D)無不良氣味。
• 139.（　　）食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是：　(A)成本控制　(B)新產品開發　(C)個人與環境衛生維護　(D)滅火器認識。
• 140.（　　）植物中含蛋白質最豐富的是：　(A)穀類　(B)豆類　(C)蔬菜類　(D)薯類。
• 55.柴油引擎之潤滑大都採用(A)完全壓力式(B)噴射式(C)部份壓力式(D)噴濺式。
• 141.（　　）下列何者是正確的洗手方式？　(A)使用清水沖一沖雙手即可，不需特別使用洗手乳　(B)慣用手有洗就好，另一隻手可以忽略　(C)使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部　(D)洗手後
• 143.（　　）新鮮的魚，下列何者為正常狀態？　(A)眼睛混濁、出血　(B)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然　(C)魚腮呈灰綠色、有黏液產生　(D)腹部易破裂、內臟外露。
• 142.（　　）作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何？　(A)避免引來病媒　(B)減少清理次數　(C)美觀大方　(D)上面可放置東西。
• 57.使用安全帶之主要目的為防止何種災害(A)擠壓(B)感電(C)窒息(D)墜落。
• 56.兩手平行伸出，作順時針方向轉的指揮動作表示(A)起重機順時針方向旋轉(B)荷件順時針方向反轉(C)荷件緩慢捲上(D)起重機前行。
• 145.（　　）下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素？　(A)蛋白質　(B)膽固醇　(C)飽和脂肪　(D)鈉。
• 58.下列敘述，何者不是造成起重機向後翻倒的原因？(A)擅自增加配重(B)斜坡上進行旋轉作業(C)旋轉速度太快(D)伸臂的仰角過大。