問題詳情

40. 有關魚肉脂肪含量的敘述，下列何者正確？
(A) 魚肉脂肪是以硬脂酸甘油脂為主的中性脂肪
(B) 脂肪組成以飽和脂肪酸含量居多，在室溫常呈固態
(C) 底棲性魚類為少脂性，洄游性魚類為多脂性
(D) 洄游性魚類肌肉脂肪含量變動很小

參考答案

答案：C
難度：簡單0.609
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