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40. 廢食用油處理,下列敘述何者正確(A)一般家庭及小吃店之廢食用油屬環境保護署公告之事業廢棄物(B)非餐館業之廢食用油,可交付清潔隊或合格之清除機構處理(C)依環境保護法規定處理(D)環境保護署將
問題詳情
40. 廢食用油處理,下列敘述何者正確
(A)一般家庭及小吃店之廢食用油屬環境保護署公告之事業廢棄物
(B)非餐館業之廢食用油,可交付清潔隊或合格之清除機構處理
(C)依環境保護法規定處理
(D)環境保護署將廢食用油列為應回收廢棄物。
參考答案
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13. 廢塑膠等廢棄於環境除不易腐化外,若隨一般垃圾進入焚化廠處理,可能產生下列哪一種空氣污染物對人體有致癌疑慮?(A)臭氧(B)戴奧辛(C)一氧化碳(D)沼氣。
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15. 洛氏硬度 HR30T70 所代表之意義為硬度值 70,(A)φ1.588mm 鋼球壓痕器,試驗荷重 30kg(B)φ1.588mm 鋼球痕器,試驗荷重 30 牛頓(C)鑽石圓錐壓痕器,試驗荷重
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16. 不銹鋼或高錳鋼脫碳層深度之檢測應以(A)硬度試驗法(B)巨觀目視檢測(C)顯微組織判定(D)磁性探傷法 較易檢測。
17. 下列何者不是目前台灣主要的發電方式?(A)燃氣(B)核能(C)地熱(D)燃煤。
41. 食用油若長時間高溫加熱,結果(A)增長使用期限(B)能殺菌、容易保存(C)會產生有害物質(D)增加油色之美觀。
18. 根據消除對婦女一切形式歧視公約(CEDAW),下列何者正確?(A)只關心女性在政治方面的人權和基本自由(B)傳統習俗應予保護及傳承,即使含有歧視女性的部分,也不可以改變(C)未要求政府需消除個
20. 防止熱處理變形的精密零件,在粗加工與精加工的製程之間,下列何種熱處理最適當(A)正常化(B)弛力退火(C)完全退火(D)淬火回火。
14. 過共析鋼的淬火溫度為(A)A2(B)A3(C)A1(D)Ac m 稍上方。
43. 廣式叉燒包的表面有黃色小斑點的主要原因是(A)泡打粉攪拌未均勻(B)砂糖未攪拌均勻(C)泡打粉攪拌過度(D)酵母未攪拌均勻。
21. 真空爐之爐壓為 10- 2 Torr 表示其壓力為(A)0.01 psi(B)0.01 kg/cm2(C)0.01 mmHg(D)0.01 mmAq。
42. 下列何種原因最易造成發糕成品表面沒有裂紋(A)麵筋太低(B)蛋白質含量太高(C)蒸的溫度太高(D)攪拌太久。
44. 下列何者不是切割後上緣熔蝕的原因(A)速度太慢(B)火口太低(C)預熱焰太大(D)火口角度不正確。
44. 上下班的交通方式有很多種,其中包括:A.騎腳踏車;B.搭乘大眾交通工具;C 自行開車,請將前述幾種交通方式之單位排碳量由少至多之排列方式為何?(A)BAC(B)ACB(C)CBA(D)ABC。
45. 冷作人員拿到工作圖時,應先注意(A)考慮落樣順序(B)工作圖上之說明及附註(C)考慮板厚大小(D)考慮切割之位置。
22. 鹽浴之氯鹽受高溫氧化會產生(A)CO2(B)HCl(C)Cl 2(D)H2。
45. 以下對於食品從業人員的健康管理何者正確(A)腹瀉只要注意每次如廁後把雙手洗乾淨就可處理食品(B)只要食材及環境衛生良好,即使人員感染上食媒性疾病也不會污染食品(C)只有發燒沒有咳嗽就可以放心處
46. 構件之落樣除必須重視材料,使用率及切割長度外,不需考慮(A)伸縮量、火口寬(B)組合順序(C)落樣面選擇(D)尺寸精度。
46. 關於綠色採購的敘述,下列何者錯誤?(A)以精美包裝為主要首選(B)採購的產品對環境及人類健康有最小的傷害性(C)選購產品對環境傷害較少、污染程度較低者(D)採購回收材料製造之物品。
23. 一般用於鑽大件且笨重工作物之理想機械為(A)靈敏鑽床(B)排列鑽床(C)多軸鑽床(D)懸臂鑽床。
47. 量取圓柱形構件,如構件在 600mm 以內,欲量取其直徑時,以(A)捲尺(B)游標卡尺(C)卡鉗(D)鋼尺量測較精確。
19. CA(k)型熱電偶(+)側素線之成份為(A)Fe(B)Pt(C)Ni-Cr(D)Cu。
47. 食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查(A)鍋具存放櫃(B)辦公室的文件保存區(C)乾料庫房(D)主廚自家。
48. 油條麵粉每袋 22 公斤售價為 330 元,若每公斤麵粉可製作油條 30 條,而麵粉佔油條材料成本的92%,則每條油條的材料總成本約為(A)0.54 元(B)0.50 元(C)1.00 元(D
24. 硫酸用於酸洗時,通常加熱至(A)30℃(B)120℃(C)150℃(D)80℃ 最佳。
49. 煮麵時麵條與水的重量比以何者較為理想(A)1:1(B)1:10(C)1:3(D)1:5。
48. 下列何者不是溫室效應所產生的現象?(A)造成全球氣候變遷,導致不正常暴雨、乾旱現象(B)北極熊棲地減少(C)造成臭氧層產生破洞(D)氣溫升高而使海平面上升。
25. 喬米尼端面淬火後之試棒在軸向硬度測定之前必須(A)沿軸向對邊兩面各磨去 0.4mm 厚度(B)沿軸向對邊兩面以砂紙予以磨光(C)沿軸向對邊兩面各磨去 4mm 厚度(D)沿軸向單面磨去 1mm