資訊推薦

• 43. 乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯(Seabass fillet a la mornay with boiled potato)之魚排切出後魚骨應如何處理才正確？(A)煮熟後作盤飾使用(B)煮成高湯
• 44. 若食物的直接成本佔售價的 40％，則一道 90 元材料費的雞肉，其售價至少為多少？(A)22 5 元(B)36 元(C)185 元(D)72 元。
• 45. 雇主於臨時用電設備加裝漏電斷路器，可避免下列何種災害發生？(A)被撞(B)墜落(C)物體倒塌；崩塌(D)感電。
• 53. 將物體之所有表面展平在一平面上，據此而繪製的圖稱為(A)前視圖(B)立體圖(C)展開圖(D)俯視圖。
• 54. 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)多關心小禎的生活適應情況，如有困難加以協助(B)小禎是同單位的人，是個競爭對手，應該多加防範(C)小禎非當地人，應該不容易相
• 46. 下列何者非屬職業安全衛生法規定之勞工法定義務？(A)參加安全衛生教育訓練(B)定期接受健康檢查(C)遵守安全衛生工作守則(D)實施自動檢查。
• 50. 壹台錢等於(A)3.75(B)5.75(C)4.75(D)6.75 公克。
• 47. 擦拭食器、工作檯及酒瓶(A)以舊報紙來擦拭，既環保又省錢(B)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨(C)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭(D)擦拭用的抹布吸水力不可過強，以免傷害酒杯。
• 56. 鉑具有美麗光澤，在高溫下加熱(A)容易氧化(B)易生銹(C)不會氧化(D)易腐蝕。
• 57. 首飾拋光過程中，何種材料最細？(A)紅土(B)砂輪(C)砂紙(D)青土。
• 50. 下列何種維生素不在雞蛋營養含量內？(A)C(B)E(C)K(D)A。
• 49. 依環境基本法第 3 條規定，基於國家長期利益，經濟、科技及社會發展均應兼顧環境保護。但如果經濟、科技及社會發展對環境有嚴重不良影響或有危害時，應以何者優先？(A)環境(B)經濟(C)社會(D)
• 58. 純銀所使用之清潔劑為(A)稀釋硫酸(B)煤油(C)鹽酸(D)汽油。
• 59. 下列何種工具主要用於畫圓及圓弧？(A)分規(B)尺規(C)圓規(D)曲線板。
• 55. 一台兩黃金等於(A)35.7(B)3.75(C)3.57(D)37.5 公克。
• 51. 食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，由下列哪一機關定之？(A)衛生所(B)行政院消費者保護處(C)衛生福利部(D)衛生局。
• 52. 火災現場濃煙密佈一片漆黑應如何逃生？(A)跑步快速逃離現場(B)尋找滅火器(C)速找防煙面罩(D)採低姿快速爬行離開。
• 60. 一般金屬材料硬度越大者，其韌性比較(A)不一定(B)相等(C)弱(D)強。
• 2. 平鍵組合時的高度，埋於鍵座內約為鍵高之(A)1/2(B)1/4(C)1/3(D)2/3。
• 61. 戒指手圍 K 金部份過薄，如欲改大兩號以上(A)再打薄(B)打窄加大(C)重作(D)必需切開加 K 金材料。
• 53. 烹飪中，廚師是否可以離開崗位？(A)視狀況(B)不可以(C)可以(D)經主管核可即可。
• 62. 切割一顆鑽石原石，為了保存重量及價值，可以(A)切成一顆(B)切成數顆(C)切成二顆(D)視結晶狀況切割。
• 3. 莫斯錐度常用於下列那些機器主軸孔？(A)銑床及車床(B)鉋床及鑽床(C)車床及鑽床(D)車床及鉋床。
• 54. 蛋類最容易有(A)螺旋桿菌(B)大腸桿菌(C)沙門氏桿菌(D)金黃色葡萄球菌 汙染。
• 63. 銲料做砂孔填補時，以下何者最好？(A)超低銲(B)中銲(C)高銲(D)低銲。