問題詳情

43. 有關油脂品質檢測的數值與其油脂特性,下列何者呈正比關係?①酸價與油脂鮮度
②乙醯價與油脂羥基數
③碘價與油脂不飽和度
④皂化價與油脂脂肪酸分子量
(A) ①②
(B) ①④
(C) ②③
(D) ③④