題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
96.有關引擎怠速運轉不良原因,下列何者影響最小?(A)浮筒室油面過低(B)高速油嘴不良(C)進氣系統漏氣(D)燃燒室積碳。
問題詳情
96.有關引擎怠速運轉不良原因,下列何者影響最小?
(A)浮筒室油面過低
(B)高速油嘴不良
(C)進氣系統漏氣
(D)燃燒室積碳。
參考答案
答案:B
難度:
計算中
-1
書單:
沒有書單,新增
上一篇 :
95.下長坡連續使用煞車,導致煞車失靈最可能原因是(A)煞車皮碗受熱脹死(B)煞車油管混入空氣(C)煞車來令片磨損間隙變大(D)發生氣阻。
下一篇 :
97.良好的煞車油必需具備(A)沸點低(B)容易吸收外部空氣(C)易腐蝕橡膠(D)不易產生凍結、沸騰。
資訊推薦
98.碟式煞車僅更換煞車片(Pad)後,應特別注意須:(A)排放空氣(B)踩煞車踏板數次(C)調整輪煞車間隙(D)調整煞車踏板作用高度。
99.一般ATF的顏色為何?(A)黑色(B)紅色(C)綠色(D)無色。
100.能控制傳送或切開引擎動力輸出至變速箱的是(A)引擎變速齒輪(B)移位機構(C)離合器(D)機油泵浦的功用。
1. Traveling is a great way to _____ different cultures and lifestyles.(A) appeal (B) explore (C) in
202.製作麵包之四種基本材料不包括(A)糖(B)鹽(C)酵母(D)水。
203.以哪種方法所製作的麵糊類蛋糕,體積較大、組織膨鬆?(A)直接法(B)糖油拌合法(C)粉油拌合法(D)兩步(段)拌合法。
204.增加何種原料可使糕(漿)皮類的餅皮更酥鬆?(A)油脂(B)細砂糖(C)糖粉(D)高粉。
205.有關胚芽米的敘述,下列何者錯誤?(A)胚芽米含維生素B,是預防腳氣病的重要營養成分(B)胚芽米維生素E的含量比白米高(C)胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米(D)胚芽米的纖維素含量比白
206.製作海綿類小西餅會影響體積的原因為?(A)麵粉的選用(B)麵糊放置時間(C)高溫長時間烤焙(D)低溫長時間烤焙。
207.下列何種材料可以有效控制麵包發酵?(A)糖(B)奶粉(C)食鹽(D)奶油。
208.下列節慶與產品的配對,何者有誤?(A)端午節-肉粽(B)中秋節-蛋黃酥(C)元宵節-年糕(D)清明節-潤餅。
209.小麥製粉過程中「調濕」的目的為何?(A)使胚乳與麩皮易於剝離(B)殺蟲(C)熟成(D)漂白。
210.蛋糕容易發黴,可能之因素為(A)烤焙時間長(B)蛋糕油脂含量過多(C)蛋糕糖分含量過多(D)出爐後長時間放置於高溫、高濕之環境中。
211.下列何種麵食製品所使用之麵粉蛋白質含量較高?(A)土司麵包(B)麵條(C)戚風蛋糕(D)饅頭。
212.製作麵糊類小西餅要有較『鬆』之口感,應使用何種麵粉?(A)特高筋麵粉(B)高筋麵粉(C)中筋麵粉(D)低筋麵粉。
213.小西餅膨發之因素不包括?(A)水(B)蛋(C)發粉(D)酵母。
214.麵糊類蛋糕體積小、組織堅實、邊緣低垂、中央隆起係因(A)攪拌過度(B)攪拌不足(C)爐溫太高(D)發粉用量不足。
215.糕仔崙與下列那一種米食製品的保存方式相近?(A)炒飯(B)蘿蔔糕(C)鳳片糕(D)寧波年糕。
216.乳沫類小西餅是以何種方式成型?(A)塊狀成型(B)擠出成型(C)線切成型(D)推壓成型。
217.中式麵食的「油酥」是由(A)高筋麵粉及油脂(B)低筋麵粉及油脂(C)高筋麵粉及食鹽、油脂(D)低筋麵粉及食鹽、油脂 所組成。
218.雞蛋及其相關產品所引起的食物中毒,是由下列何種菌造成?(A)金黃色葡萄球菌(B)大腸桿菌(C)沙門氏桿菌(D)肉毒桿菌。
219.油脂的可塑性與下列何項有關?(A)油脂的熔點(B)油脂的發煙點(C)油脂的脂肪酸含量(D)油脂純化處理是否良好。
220.下列何種產品須使用往覆式壓麵機?(A)牛角麵包(B)虎皮蛋糕(C)菠蘿麵包(D)全麥土司。
221.製作麩皮或裸麥麵包,其主要原料的麵粉為(A)高筋麵粉(B)低筋麵粉(C)粉心粉(D)洗筋粉。
222.下列何者是新鮮蛋的特徵?(A)蛋殼表面光滑(B)蛋殼表面有油漬(C)蛋殼表面粗糙(D)比重較輕。