問題詳情
※小志於實驗室進行以下的實驗：(一)在燒杯中倒入椰子油10c.c.，再倒入酒精10c.c.，用玻璃棒攪拌，同時加熱； (二)再慢慢加入氫氧化鈉水溶液10c.c.，一面加熱，一面攪拌，直到沒有酒精味； (三)再加水20c.c.，攪拌均勻並停止加熱； (四)等冷卻後再倒入飽和食鹽水。 試回答33-37題：
【題組】(33)椰子油與氫氧化鈉水溶液混合，會反應形成甘油和脂肪酸鈉的過程稱為什麼？
(A)皂化
(B)氧化
(C)酯化
(D)酸鹼中和。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)