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• 13. 熔解金、銀金屬倒槽時，下列何者正確？(A)通常用不銹鋼製造倒槽(B)倒模預熱後塗佈少許機械用油(C)鑄錠的形狀最好成樹枝狀(D)不需加熱倒槽。
• 55. 傳統廣式月餅所使用豆沙餡具有的特性為(A)低糖高油(B)高糖少油(C)高糖高油(D)低糖低油。
• 16. 低糖月餅包裝上不可標示(A)有效日期(B)療效(C)價格(D)成分。
• 51. 第一種壓力容器裝設安全閥，其主要目的為防止容器內(A)流動率過大(B)壓力過高(C)溫度過高(D)液位過高。
• 39. 經勞動部核定公告為勞動基準法第 84 條之 1 規定之工作者，得由勞雇雙方另行約定之勞動條件，事業單位仍應報請下列哪個機關核備？(A)當地主管機關(B)法院公證處(C)勞動部(D)勞動檢查機構
• 56. 製作蒸蛋糕之雞蛋，儲放久後將會有下列何種現象發生(A)蛋黃體積變小(B)蛋白變稀(C)pH 值降低(D)蛋殼變粗糙。
• 17. 蛋黃酥外皮之鬆酥與下列何者無關(A)油脂的打發性(B)油脂的種類(C)油脂的比例(D)油酥比例。
• 40. 無彩色就是指(A)黃、綠、紫(B)黑、白、灰(C)青紫、青、青綠(D)紅、橙、黑 色。
• 67. 一般有大、小寶石的飾品，通常在造形設計以(A)大寶石為主體(B)大寶石為襯托(C)小寶石為主體(D)都屬襯托。
• 52. 高壓反應鍋設置攪拌裝置之目的在於(A)防止局部性加熱(B)降低內容物粘度(C)提高溫度值(D)提高壓力值。
• 68. 製圖的要求首重(A)正確(B)迅速(C)清晰(D)整潔。
• 69. 石膏粉與水混合其比例是(A)100cc 水／20g 石膏(B)100cc 水／40g 石膏(C)40cc 水／100g 石膏(D)100cc 水／30g 石膏。
• 41. 每年一次胸部Ｘ光檢查，可發現有無(A)愛滋病(B)肺結核病(C)精神病(D)癩病。
• 70. 使用游標高度規測量工件高度之配合件是(A)鋼尺(B)角尺(C)游標卡尺(D)平板。
• 57. 酥油皮整型機的操作注意事項，下列何者為非？(A)機器使用完畢必須切斷電源(B)操作者必須瞭解操作基本知識(C)在機器運轉中禁止將手伸入捲軸器(D)增加轉軸間距以提高產能。
• 18. 下列何種產品冷卻後最容易回軟(A)蘿蔔絲酥餅(B)廣式月餅(C)蛋黃酥(D)台式月餅。
• 53. 螺栓之鎖緊不均或密合面之傷痕，易造成第一種壓力容器人孔、管台部份之(A)侵蝕(B)裂隙(C)磨耗(D)洩漏。
• 58. 對於依照個人資料保護法應告知之事項，下列何者不在法定應告知的事項內？(A)如拒絕提供或提供不正確個人資料將造成之影響(B)個人資料利用之期間、地區、對象及方式(C)蒐集之目的(D)蒐集機關的負
• 42. 下列何者非為防範有害物食入之方法？(A)有害物與食物隔離(B)穿工作服(C)不在工作場所進食或飲水(D)常洗手、漱口。
• 71. 下列何者符合專業人員的職業道德？(A)未經雇主同意，於上班時間從事私人事務(B)利用雇主的機具設備私自接單生產 (C)未經顧客同意，任意散佈或利用顧客資料(D)盡力維護雇主及客戶的權益。
• 19. 麵食加工廠常用來表示製程能力，並與規格界限比較以發現製程能否依規格界限的有效圖形為(A)直方圖(B)扇形圖(C)長條圖(D)柏拉圖。
• 54. 以管材作牽條時，牽管螺紋底部之厚度至少(A)3.0 ㎜(B)4.3 ㎜(C)3.3 ㎜(D)2.3 ㎜。
• 43. 非公務機關利用個人資料進行行銷時，下列敘述何者「錯誤」？(A)若已取得當事人書面同意，當事人即不得拒絕利用其個人資料行銷(B)倘非公務機關違反「應即停止利用其個人資料行銷」之義務，未於限期內改
• 2. 對於依照個人資料保護法應告知之事項，下列何者不在法定應告知的事項內？(A)個人資料利用之期間、地區、對象及方式(B)蒐集之目的(C)蒐集機關的負責人姓名(D)如拒絕提供或提供不正確個人資料將造成
• 3. 下列何者非屬防止搬運事故之一般原則？(A)以機動車輛搬運(B)以機械代替人力(C)採取適當之搬運方法(D)儘量增加搬運距離。