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• 5. 下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法？(A)應用市售高湯罐頭（塊）增加菜餚口感(B)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風（酸）味(C)使用香菜、草菇等來增加菜餚的美味(D)於甜點中
• 6. 以下保持圍裙清潔的做法何者正確(A)上洗手間時不需脫掉圍裙(B)脫下的圍裙可隨意跟脫下來的髒衣服掛在一起(C)如果公司沒有洗衣機就不需每日清洗圍裙(D)圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分。
• 7. 天使蛋糕配方中鹽和塔塔粉的總和為(A)0.5%(B)1.5%(C)0.4%(D)1%。
• 49. 下列何種現象不是直接造成台灣缺水的原因？(A)因為民生與工商業用水需求量都愈來愈大，所以缺水季節很容易無水可用(B)台灣地區夏天過熱，致蒸發量過大(C)地形山高坡陡，所以雨一下很快就會流入大海
• 50. 移動式施工架組立作業前準備之事項包含(A)作業前自動檢查(B)作業前被動檢查(C)作業後被動檢查(D)作業後自動檢查。
• 51. 鋼管施工架在施工準備作業時，下列何者最為適當？(A)須檢驗現場材料強度(B)須先進行放樣(C)瞭解各類鋼管施工架規格尺寸之分類及整理(D)需要瞭解施工圖中符號及圖例。
• 52. 建築物高度為 17 公尺(約 6 層樓高)，女兒牆高度為 1.5 公尺，寬度為 9 公尺。試問斜籬（斜屏）搭設需幾層?(A)2(B)1(C)4(D)3 層。
• 53. 下列建築製圖符號 BM 為(A)垂直線(B)地盤線(C)水平線(D)水準點。
• 54. 鋼管施工架之高低調整座主要是配合工地現場情況，作何用途？(A)裝飾用(B)輔助交叉拉桿穩定(C)沒有什麼用處(D)使鋼管施工架保持水平。
• 55. 在五金行買來的強力膠中，主要有下列哪一種會對人體產生危害的化學物質？(A)乙醛(B)甲醛(C)乙苯(D)甲苯。
• 56. 下列建築結構圖符號 C 為(A)構造梁(B)柱(C)板(D)牆。
• 57. 下列建築結構圖符號 W 為(A)板(B)柱(C)構造梁(D)牆。
• 58. 政府為推廣節能設備而補助民眾汰換老舊設備，下列何者的節電效益最佳？(A)因為經費有限，選擇便宜的產品比較重要(B)將桌上檯燈光源由螢光燈換為 LED 燈(C)汰換電風扇，改裝設能源效率標示分級
• 59. 強風、大雨、大雪等惡劣天候，實施拆搭施工架作業預估有危險之虞時，應即(A)繼續作業(B)停止作業(C)配合業主要求(D)視工程進度而定。
• 60. 同一作業場所使用之鋼管，其厚度、外徑及強度相異時，為防止鋼管混淆，應(A)將該鋼管的力學性質告知作業勞工(B)以可組立為優先，無須考慮強度(C)分別對該鋼管以顏色標示(D)以可組立為優先，無須
• 8. 以下海綿蛋糕配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述)，依下述配方做 20 個 8×1.5 英吋之圓型烤模，每個模子內裝麵糊 240 公克，則麵粉的用量應為 (A)1,300(B)1,500(C)
• 34. 組合圖的件號線從零件引出時，在零件側端應加繪(A)小黑點(B)箭頭(C)件號(D)小圓圈。
• 35. 引伸沖頭直徑為 d，料片直徑為 D，料片厚度為 t，則引伸率應為(A)D/d(B)d/D(C)D/(d-t)(D)(d-t)/D。
• 36. 下列何者不是能源之類型？(A)蒸汽(B)電力(C)熱傳(D)壓縮空氣。
• 37. 下列何者為沖剪沖壓加工間隙過小的特徵？(A)模輥太大(B)製品斷面的剪切面產生二次剪切(C)製品表面翹曲較大(D)毛邊大。
• 38. 品質管制之管制圖中，管制下限之英文代號為(A)CL(B)UCLA(C)LCL(D)UCL。
• 39. 依據 CNS 曲柄沖床精度檢驗標準，引伸沖壓作業應選用那一級精度沖床較為合適？(A)1 級(B)3 級(C)2 級(D)4 級。
• 40. 平面雕刻機之縮放機構為(A)2(B)5(C)4(D)3 連桿組所構成。
• 41. 如果水龍頭流量過大，下列何種處理方式是錯誤的？(A)直接換裝沒有省水標章的水龍頭(B)直接調整水龍頭到適當水量(C)加裝節水墊片或起波器(D)加裝可自動關閉水龍頭的自動感應器。
• 42. 依新修公布之公職人員利益衝突迴避法(以下簡稱本法)規定，公職人員甲與其關係人下列何種行為不違反本法？(A)關係人丁經政府採購法公告程序取得甲服務機關之年度採購標案(B)配偶乙以請託關說之方式，