【用戶】Tim Lin
【年級】國三下
【評論內容】A.感染型: (1)定義:病原菌在食品中大量繁殖後,隨著食品進入 人體,且在小腸內繼續增殖到某一程度,進 而引發食品中毒症狀者稱為感染型食品中毒。 (2)種類:沙門氏桿菌、腸炎弧菌。 B.毒素型: (1)定義:細菌污染食品後,於食品中大量繁殖並產生 毒素 (toxin),當人誤食毒素 〈不需食入活菌 體〉而引發食 品中毒症狀者稱為毒素型食品 中毒。