問題詳情

32 下列關於木瓜酵素（Papain）的敘述，何者錯誤？
(A)Papain 主要由木瓜（Carica papaya）果實中精製而得
(B)Papain 又稱為植物性胃蛋白酶（Vegetable pepsin）
(C)對分解脂肪成分而言，Papain 完全無法發揮作用
(D)Papain 除了分解蛋白質外，尚含有凝血酶、澱粉消化酵素等數種酵素

參考答案

答案：C
難度：簡單0.796748
統計：A(11),B(4),C(98),D(10),E(0)

用户評論

【王鈞平】評論

1. 木瓜蛋白酶(Papain) ，來自番木瓜(Carica papaya) (A)選項為正解EC number : 3.4.22.22. Structure:木瓜蛋白酶由212個胺基酸殘基組成，並含有3對雙硫鍵。酶的活性位點，包括一個與胰凝乳蛋白酶中所含的相似的催化三聯體。木瓜蛋白酶中由（Cys-25）、（His-159）、（Asn-158）所組成。而胃部消化蛋白質的蛋白酶為:胃蛋白沒、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶故(B)選項的敘述也沒太大偏差。3. (C) Papain針對蛋白質進行降解，ex: 在免疫學中，木瓜蛋白酶可被用於將免疫球蛋白（即抗體）的Fc片段（可結晶）和Fab片段（抗原結合）切割開。不作用於脂肪4. 木瓜酶具有其他的亞型CTSB ; C TSC; CTSF ; CTSH ; CTSK ; CTSL1 ; CTSL2 ; CTSL3 ; CTSO ; CTSS ...

【王鈞平地一聲雷】評論

1. 木瓜蛋白酶(Papain) ，來自★★★(...

【鐵觀音鮮奶茶 無去】評論

青木瓜中含有大量豐富的木瓜酵素，能幫助分解體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物及幫助抑制脂肪積蓄的作用。