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• 57. 下列何者不屬於食安管理體系追溯追蹤規範的「五非不可」？ (A) 非登不可 (B) 非報不可 (C) 非追不可 (D) 非照不可
• 60. 下列何者非屬食品安全衛生管理法中對食品安全管理措施的原則： (A) 科學證據原則 (B) 事先預防原則 (C) 資訊透明原則 (D) 諮商民意原則
• 61. 依據食品安全衛生管理法，下列何者不屬於食品衛生檢驗的發佈資訊？ (A) 檢驗方法 (B) 檢驗單位 (C) 結果判讀依據 (D) 檢驗設備品牌
• 62. 依據健康食品管理法，有關健康食品之保健功效，下列敘述何者錯誤？ (A) 可增進民眾健康 (B) 減少疾病危害風險 (C) 具有實質科學證據之功效 (D) 具治療、矯正人類疾病之醫療效能
• 64. 含氟之食鹽須標示「限使用於家庭用鹽」係指： (A) 1000 公克以下之包裝 (B) 2000 公克以下之包裝 (C) 含氟量在 250ppm 以下 (D) 可以在餐廳烹調使用含氟鹽
• 63. 某工廠建立微生物危害分析管制系統後，驗效結果發現並未達到預期水準，下 列原因何者為非？ (A) 危害分析有誤 (B) 管制方法有誤 (C) 儀器逾期未校正 (D) 使用快速方法檢測
• 65. 下列哪項產品是經中央主管機關公告應標明內容物之主成分所占百分比？ (A) 宣稱含果蔬汁飲料 (B) 米粉 (C) 調製乳粉 (D) 以上皆是
• 49. 下列何者最小？(A)1mmHg(B)1mmH2O(C)1torr(D)1pa。
• 66. 棉籽油中的棉籽酚，可藉由以下哪一項步驟之處理去除棉籽酚？ (A) 萃取 (B) 冷卻 (C) 精製 (D) 加酸
• 42. 以二氧化碳氣體來作為保護氣體，此種銲接方法又稱為(A)T. I.G(B)M.I. G(C)C. I.G(D)A.I.G。
• 43. 利用豬隻的排泄物當燃料發電，是屬於下列那一種能源？(A)太陽能(B)地熱能(C)生質能(D)核能。
• 44. 管件鞍夾的功能為(A)分接用(B)封管端用(C)管固定用(D)排水用。
• 45. 管線上的支架最理想裝置方式為(A)預先備妥支架與管線同時安裝(B)使用鷹架先行支撐，等全線完成後再裝支架(C)就地取材暫時點銲於管上(D)另由一組人員專配支架。
• 46. 使用 PE 冷包型包覆帶要使用兩層的主要理由是(A)提供機械保護(B)施工方便(C)彌補第一層可能的失誤(D)避免一層太薄。
• 47. 下列材質中(A)鉛(B)銅(C)鋅(D)錫 耐得最高溫度之金屬密合墊。
• 48. 保冷管支撐所使用之高密度 P.U .（聚亞胺酯）鞍架，其主要目的是(A)可承受較大的力量(B)與保冷施工時方便(C)隔絕冷熱交換(D)減少流體流動時之振動。
• 49. 蒸汽追蹤管路，其所用之蒸汽一般在多少 kg /cm2 以下？(A)30kg/cm 2(B)20kg/cm 2(C)40kg/cm 2(D)10kg/  cm2。
• 51. 台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是下列何種物質污染水體有關？(A)汞(B)鎘(C)磷(D)銅。
• 52. 工程預計進度表可為下列何者之依據？(A)施工安全(B)施工品質(C)用料準備(D)按圖放樣。
• 53. 就加熱及節能觀點來評比，電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用，與先放冰箱冷藏，隔天用微波爐加熱，下列何者是對的？(A)優先選電鍋保溫方式，因為馬上就可以吃(B)兩者一樣(C)微波爐再加熱比較省電又方便
• 54. 管路必須埋設於較軟的地質時，應先作好(A)吊桿支持(B)回填級配料(C)基礎加固工程(D)回填砂。
• 50. 下列何者非為防範有害物食入之方法？(A)穿工作服(B)有害物與食物隔離(C)不在工作場所進食或飲水(D)常洗手、漱口。
• 56. 一般碳鋼管熱彎之加熱溫度為多少℃？(A)500～700(B)350～500(C)900～1050(D)750～850。
• 58. 10kg/㎝ 2 RF 凸緣其凸緣為(A)凸面(B)凹面(C)平面(D)環型面。
• 59. 所有被保溫物件突出於保溫面及保溫管線收口處，應施以何種材料以確保填補而達到防止水滲入保溫材料(A)油漆(B)撥水性真珠岩(C)環氧烤漆鍍鋅鋼片(D)耐熱性填縫膠。