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53. 以威治氏(Wijis)法測定油脂碘價時,所使用之鹵化碘溶液為(A)IF(B)ICl(C)IBr(D)I2。
問題詳情
53. 以威治氏(Wijis)法測定油脂碘價時,所使用之鹵化碘溶液為
(A)IF
(B)ICl
(C)IBr
(D)I2。
參考答案
答案:B
難度:適中0.428571
統計:A(1),B(3),C(3),D(0),E(0)
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59. 下列何者不屬水分測定所使用之方法?(A)減壓乾燥法(B)Karl Fisher 法(C)Somogyi 法(D)烘箱法。
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68. 以康威氏擴散法測定食品中揮發性鹽基態氮時,是利用(A)酸鹼中和滴定法(B)沉澱滴定法(C)錯化合物滴定法(D)氧化還原滴定法。
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65. 以高錳酸鉀定量檢液之鈣含量,其滴定終點呈(A)無色(B)黃色(C)紅色(D)綠色。
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60. 下列何種醣不使斐林試液呈紅棕色?(A)蔗糖(B)麥芽糖(C)葡萄糖(D)乳糖。
54. 測定醬油樣品中胺基態氮時,所使用之甲醛須先以 0.1N NaOH 調整 pH 至(A)6.5(B)7.5(C)8.5(D)9.0。
69. 測定油脂酸敗程度時,下列何者不是用來判斷之依據?(A)酸價(B)TBA 值(C)過氧化價(D)皂化價。
【題組】 ⑸ 柴胡
55-56題為題組◎愛滋病源於中非的西部,其病毒約在 1930 年間由猩猩轉移到人類身上,但並沒有立即造成大規模流行。二次大戰結束後,愛滋病快速地在非洲蔓延,據聯合國 2000 年的統計資料,非洲是全
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二、中譯英(15 分)2007 年,智慧型手機開啟全球對於此功能強大裝置的需求,也開創新型商業模式的可能性,如 app 的使用,結合服務提供者與顧客間的連結。接下去幾年,各種智慧型手機的出現,大大改變
【題組】 ⑷ 大豆之光周性及日長感應部位各為何?
二、菸草之成熟期如何判斷?過早採收或延遲採收對品質會有何影響?並請問菸草如何採收?(25 分)
【題組】75. 水分含量測定時會造成誤差原因有哪些?(A)褐變(B)氧化(C)焦化(D)裂解反應。
61. 於還原醣的 Bertrand 與 Somogyi 定量法中,何種試劑為 Bertrand 法中必要者,但為 Somogyi 法中不必要者?(A)Cu(OH)2(B)NaOH(C)KM
55. 甲醛滴定法(Formol titration)中,所使用之甲醛溶液應新鮮配製,且應將其 pH 值調至(A)4.5(B)6.5(C)8.5(D)10.5。
70. 還原醣在 Somogyi 法中與硫酸銅反應後會形成(A)醇類(B)酮類(C)酸類(D)錯化合物。
三、一具中空圓形截面之懸臂樑,端點受一力矩 500(N-m)作用,如圖三所示,試求:(每小題 10 分,共 20 分) 【題組】 ⑴ A 點之正向應力?
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62. 於澱粉定量分析時,下列何者不可當作分解澱粉成為還原醣的試劑?(A)鹽酸(B)澱粉酶(C)麥芽汁(D)過氧化氫。
71. 下列何者操作步驟與凱氏(Kjeldahl)法測定蛋白質無關?(A)消化(B)蒸餾(C)滴定(D)萃取。
66. 下列何者適用於測定鈣含量之試劑?(A)硫代硫酸鈉(B)草酸銨(C)硫酸銅(D)醋酸鉛。
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57-60題為題組◎閱讀下面關於登革熱的資料,請回答下列四個問題:資料(一):登革熱病毒在自然界裡只能在人、猴及病媒蚊中生存。病毒必須藉病媒蚊才能從人傳給人,病毒離開活體後,在無特殊條件保護下會很快死
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