69. 以中種法製作蘇打餅乾時，中種麵糰發酵時的相對濕度應維持在？(A)78％±2％(B)58％±2％(C)68％±2％(D)88％±2％。

問題詳情

69. 以中種法製作蘇打餅乾時，中種麵糰發酵時的相對濕度應維持在？
(A)78％±2％
(B)58％±2％
(C)68％±2％
(D)88％±2％。

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