問題詳情

13. 在製作麵食食品時，（NH4）2CO3　可作為膨脹劑，因其在加熱分解時可產生氣體使麵團膨脹，其反應式為： （NH4）2CO3　→　CO2＋H2O＋2X反應生成的　X　為一種具有刺激性氣味的氣體，則　X　為下列何者？
(A)　N2　
(B)　NO2　
(C)　NH3　
(D)　SO2。

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)