問題詳情
29.有關油脂類燃燒之敘述，下列何者正確？
(A)油脂類的發熱機構乃油脂中的不飽和脂肪酸受到氧化引起
(B)碘價可用以判斷不飽和油脂的自然發火危險，當碘價在 100 以下者較危險
(C)亞麻仁油的自然發火危險性較低
(D)動植物油脂的燃燒速度較為緩慢
(E)混入金屬粉或碳粉，可降低油脂活性，減少發火危險
參考答案
答案：A,D
難度：非常困難0
統計：A(4),B(3),C(2),D(3),E(0)
用户評論
【Ting】評論
(B)碘價可用以判斷不飽和油脂的自然發火危險，當碘價在 100以下者較危險 (130以上)(C)亞麻仁油的自然發火危險性較低 (亞麻仁油碘價高達130，危險度甚高)(E)混入金屬粉或碳粉，可降低油脂活性，減少發火危險 (因觸媒作用，更危險)<<聖經P.343