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• 4 3 . 冷 藏 或 冷 凍 可 (A)降 低 食 品 的 脂 肪 (B)增 加 食 品 的 重 量 (C)抑 制 微 生 物 的 生 長 (D)增 加 食 品 中 酵 素 的活力。
• 3 2 . 細 菌 的 基 本 型 態 ， 一 般 可 分 為 (A) 兩 種(B) 五 種 (C)四 種 (D)三 種 。
• 3 9 . 某 食 品 含 氮 量 為 2 0％ ， 則 在 凱 氏 氮 測 定 法 中 的 氮 係 數 為 (A) 5 . 0 (B) 2 0 (C) 6 . 2 5 (D) 7 . 5 。
• 3 7 . 下 列 何 種 油 脂 ， 含 有 反 式 脂 肪 酸 ？ (A)棕櫚油 (B)氫 化 烤 酥 油 (C) 沙 拉 油 (D) 花 生 油 。
• 7. 下列「」中的字，何組意思兩兩相同？(A)「曾」益其所不能／「曾」不吝情去留(B)百里奚舉於「市」／門庭若「市」(C)身先「士」卒／管夷吾舉於「士」(D)「空」穴來風／「空」乏其身。
• 4 4 . 多 數 蔬 果 在 收 穫 後 仍 繼 續 維 持 成 熟 過 程 ， 如 香 味 發 生 果 色 變 化 、 果 肉 軟 化 等 ， 此 作 用 稱 為 (A)追熟作用(B) 腐 敗 作
• 【題組】2.好采頭→（ ）。
• 4 0 . 使 用 硝 酸 銀 滴 定 法 定 量 含 鹽 量 時 ， 樣 品 溶 液 的 p H 值 應 (A)調 整 至 中 性 (B) 調 整 至 酸 性 (C)不必調整 (D) 調 整 至 鹼
• 【題組】7.年年有餘→（ ）
• 8. 下列哪一選項最能符合孟子所謂「生於憂患，死於安樂」？(A)寒門生貴子，白屋出公卿(B)先天下之憂而憂，後天下之樂而樂(C)山靜而養性，水動而慰情(D)仰不愧於天，俯不怍於人。
• 【題組】10、隱逸者
• 3 3 . 工 業 區 污 水 處 理 廠 放 流 水 p H 值 放 流 標 準 為 何 ？ (A) 6 . 0 –9 . 0 (B) 9 . 0– 1 1 . 0 (C) 4 . 0 – 6 .
• 【題組】5、貧者「語」於富者
• 【題組】8.平平安安→（ ）
• 9. 有關生於憂患，死於安樂一文的說明，何者有誤？(A)「所以動心忍性，曾益其所不能」這句話說明困苦的環境可以增強一個人的能力(B)「入則無法家拂士，出則無敵國外患者，國恆亡」說明了「憂勞所以興國，逸
• 1.下列形似字，何者字音完全相同？ (A)追「溯」往事／「塑」造形象(B)成長「蛻」變／「兌」換贈品(C)旗「幟」飄搖／天氣「熾」熱(D)愛「憎」分明／臨別「贈」言。
• 3 4 . 銹 罐 是 指 經 擦 拭 後 鍍 錫 面 留 有 輕 微 痕 跡 ， 並 加 以 防 銹 處 理 不 得 超 過 (A) 5％ (B) 3 ％ (C) 6％ (D) 4％ 。
• 【題組】6、蜀之「鄙」
• 三、解釋：二十分 一題兩分【題組】1、怒不可遏
• 10.請將下列作品依時代先後順序正確排列：（甲）關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。（乙）青青河畔草，綿綿思遠道，遠道不可思，夙昔夢見之。（丙）無言獨上西樓
• 4 5 . 下 列 何 種 危 害 性 化 學 品 分 類 不 會 使 用 下 圖 式 ？ (A) 爆 炸 物(B) 腐 蝕 ／ 刺 激 皮 膚 物 質 (C) 皮 膚 過 敏 物質 (D) 急 毒
• 【題組】 7、烘「焙」
• 11.下列文句「 」中的成語都出自孟子一書，何者運用不恰當？(A)當政者應秉持著民胞物與、「己飢己溺」的精神，才能改善國民的生活。(B)出國多年的孩子即將返家，母親整日在門口「引頸而望」，期待孩子的歸
• 2. 下列「 」中的注音寫成國字後，何組字形相同？(A)桃李不言，下自成「ㄒㄧ」／「ㄒㄧ」壑(B)「ㄩㄣˊ ㄩㄣˊ」眾生／眾說紛「ㄩㄣˊ」(C)一「ㄑㄩㄝˋ」詞／天上宮「ㄑㄩㄝˋ」(D)精神委「ㄇㄧˇ
• 【題組】8、磯釣